بز

بز (نام علمی: Capra aegagrus hircus) یک زیرگونه اهلی‌شده از راستهٔ جفت‌سمان (Artiodactyla)، خانوادهٔ گاوان (Bovidae)، سرده بزهای کوهی (Capra) و گونه بز وحشی (C. aegagrus). گاهی برای تفکیک میان دو جنسیت این جانور جنس ماده آن را «بُز» و جنس نر آن را «کَل» «یوور» می‌گویند.

شواهد باستانشناختی نشان می‌دهد که بز کوهی یا وحشی، جدّ اعلای بز اهلی کنونی، نخست در حدود نه هزار سال پیش و احتمالاً در جنوب غربی آسیا اهلی شد.

بز اهلى و كوهى از حيوانات حلال گوشت هستند.

بز دام بسیار مقاومی است و می تواند در شرایط سخت که برخی حیوانات اهلی مثل گاو شیری که امکان ادامه حیات ندارند.