کاهو

کاهو (نام علمی: Lactuca sativa) گیاهی یک‌ساله از خانوادهٔ کاسنیان است. کاهو، اغلب به صورت سبزی پرورش پیدا می‌کند ولی در برخی موارد، به صورت ساقه یا بذر نیز یافت می‌شود. <strong>کاهو</strong>#تغییر_مسیر [[الگو:طبقه‌بندی جانداران ]] کاهو برای اولین بار توسط مصریان باستان کشت شد؛ مصریان باستان کاهو را یک علف هرز که دانه‌هایش جهت تولید روغن استفاده می‌شد، می‌دانستند. کاهو، بعدها به روم و یونان نیز گسترش یافت که آنان نام لاکتوکا به آن دادند که کلمه کاهو در انگلیسی از ریشه همین کلمه است.

طبع کاهو

طبع کاهو در منابع طب سنتی سرد و تر بیان شده است.

خواص کاهو

• کاهو دارای مقادیر بالایی آنتی اکسیدان، امگا 3، مواد معدنی و ویتامین‌هایی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی ،تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، و ویتامینهای E، A، B6 و ویتامین K می‌باشد.
• کاهو، منبع غنی از انواع مواد معدنی از جمله: آهن، منیزیم، مس، کلسیم، پتاسیم است که موجب ارتقاء سوخت و ساز بدن می‌شود.
• ویتامین C موجود در کاهو، به عنوان ضد آفتاب طبیعی عمل کرده و از پوست در برابر اشعه UV خورشید^[1] محافظت می‌کند.
• کاهو تمیزکننده خون است.
• کاهو، ضد تورم^[2] است.
• کاهو خواب آور و آرامبخش است.
• کاهو حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که به دنبال نابودکردن رادیکال‌های آزاد، عمل سرطانی کردن سلول‌ها، است.
• عصاره برگ کاهو، سلول‌های لوسمی و سلوهای سرطان سینه را کنترل می‌کند.
• کاهو از آب مروارید جلوگیری میکند.
• کاهو، ملین و ادرار آور است.
• مصرف کاهو برای مالیخولیا مفید است.
• کاهو، زخم‌های مجاری ادرار و مثانه را درمان می‌کند.
• مصرف کاهو با سکنجبین، و یا سرکه، اشتهاآور است.
• کاهو، اثر ضد تشنج دارد.
• کاهو یکی از سبزیجات با کالری پایین است.
• کاهو به دلیل داشتن میزان بالای فیبر، سبب کاهش اشتها شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند.
• مصرف کاهو، درد معده را تسکین می‌دهد.
• کاهو درمان کبد چرب است و سموم کبد را از بین می‌برد.
• کاهو، قوای جنسی را تقویت می‌کند.
• برای برطرف کردن درد سینه، کاهو را پخته و میل کنید.
• مصرف کاهو، ورم غدد لنفاوی را بر طرف می‌کند.
• کاهو، سرشار از ویتامین C است که جهت درمان بیماری اسکوربوت ^[3]بسیار مفید است.
• عصاره کاهو، اثرات آرامبخش زیادی روی بدن انسان داشته و سبب می‌شود ضربان قلب و انقباضات بطنی کاهش پیدا کند.
• کاهو سرشار از نمک های معدنی با خاصیت قلیایی است؛ به همین سبب خون را تصفیه می‌کند و به حفظ هوشیاری مغز و سلامت بدن کمک می‌کند.
• برگ‌های بیرونی کاهو به دلیل آنکه بیشتر در معرض نور آفتاب قرار دارند، نسبت به برگ‌های داخلی، حاوی ویتامین بیشتری هستند. همچنین، هرچه کاهو سبزتر باشد، ویتامین بیشتری دارد.
• میزان بالای
• موجود در آب کاهو، سبب تقویت بافت عضلانی، اعصاب و مغز می‌شود.
• کاهو به دلیل دارا بودن آنزیم‌هایی مثل لیپوکسیژناز و کاراژین یک ضد التهاب بسیار قوی است.
• کاهو اشتها آور است.

مضرات کاهو

• زیاده روی در مصرف کاهو برای بینایی مضر است.
• کاهو دارای مقدار زیادی الیاف است که در معده تولید گاز و نفخ می‌کند.
• کاهو ممکن است در برخی افراد دچار حساسیت و آلرژی شود.
• زیاده در مصرف کاهو موجب کم شدن نیروی جنسی می‌شود.
• افرادی که دارای طبیعت سرد و تر هستند، بهتر است از مصرف بیش از اندازه‌ی کاهو خودداری کنند.
• کاهو ممکن است سبب تشدید بیماری‌های پروستات و گلوکوم شود.
• زیاده‌روی در مصرف کاهو برای بیماران ریوی مضر است.

مصلحات کاهو

مصلحات کاهو شامل سکنجبین، زیره، نعناع و کرفس ‌می‌شود.

منابع