جو
از نظر مقدار تولید، در سال ۲۰۱۷، جو پس از ذرت، برنج و گندم در رتبه چهارم در میان غلات (۱۴۹ میلیون تن) قرار گرفت.
شرایط آب و هوایی برای کشت
جو یکی از سازگارترین غلات است که در شرایط آب و هوایی مساعد، در خاک حاصلخیز که قابلیت نگهداری آب در آن زیاد باشد،تولید می‌شود. جو نسبت به گندم در برابر خشکی مقاوم تر است برای همین در آب و هواهایی که کم بارش هستند هم خوب رشد کند. جو نسبت به گندم در برابر سرما حساس تر است پس بهتر است در هنگام کشت جو به فصل و شرایط آب و هوا<nowiki/>یی منطقه کشت دقت شود.
خواص جو
- خاصیت نرم‌کننده دارد.
- برای نقرس مفید است.
- جوشانده جو داروی خوبی برای مبتلایان به تب و کم خونی و سوء هاضمه است.
- در درمان یبوست مفید است و حتی نفخ و شکم درد موثر است.
- نان و بسکوییت جو برای دیابت<nowiki/>ی ها مفید است.
- برای پائین آوردن کلسترول از جو استفاده کنید.
- جو چون دارای پروتئاز می‌باشد بنابراین از سرطان جلوگیری می‌کند.
- جو برای کاهش قند خون، فشار خون و کلسترول و برای کاهش وزن استفاده می شود.
- جو برای مشکلات گوارش<nowiki/>ی از جمله اسهال، درد معده و شرایط التهابی روده استفاده می شود.