بادمجان
بادمجان، با نام علمی Solanum melongena، عضوی از خانواده‌ی سیب‌زمینی است که از دیرباز در آسیا وجود داشته است. بادمجان در مصر تقریباً در هر جایی رشد کرده و میوه‌هایی به بزرگی خیار می‌دهد.
با توجه به ارتباط گیاه با سایر گونه‌های دیگر بادمجانیان، در قدیم تصور می‌شد که بسیار سمّی است. گل‌ها و برگ‌های بادمجان میتوانند به دلیل وجود سولانین در صورت مصرف زیاد سمّی باشند.
ارقام مختلف این گیاه، میوه‌هایی در اندازه، شکل و رنگ‌های مختلف می‌دهند، گرچه معمولاً بنفش هستند. رایج‌ترین گونه کشت شده‌ی ارقام بادمجان در اروپا و آمریکای شمالی تخم مرغی شکل و کشیده است و ۱۲ الی ۲۵ سانتی‌متر طول و ۶ الی ۹ سانتی‌متر عرض و پوستی به رنگ بنفش تیره دارد.
طیف گستردهای از اشکال بادمجان، با اندازه‌ها و رنگ‌های مختلف در هند و دیگر نقاط آسیا رشد می‌کند. ارقام بزرگتر با وزن بیش از یک کیلوگرم در منطقهٔ بین رودخانه‌های گنگ و یامونا رشد می‌کنند؛ در حالی که بادمجان‌های کوچکتر در جاهای دیگر یافت می‌شوند. رنگ‌های بادمجان از سفید تا زرد یا سبز، و همچنین بنفش مایل به قرمز و بنفش تیره متفاوتند.