لیمو عمانی

لیمو عمانی، میوه‌ی خشک‌ شده‌ای است که به‌ عنوان چاشنی در غذاهای خاورمیانه‌ای، به ویژه ایران، مورد استفاده قرار می‌گیرد. لیمو عمانی تازه رنگ خردلی داشته و بسیار ترش است؛ به طوری‌که تازه‌اش را معمولاً نمی‌توان به‌تنهایی مصرف کرد؛ بنابراین آن را در آفتاب خشک می‌نمایند تا داخل آن به رنگ سیاه درآید.

لیمو عمانی یک میوه‌ی خشک شده است که به عنوان چاشنی در غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اطلاعات
مواد اصلی:	لیمو تازه
طبع در طب سنتی:	طبع لیمو عمانی سرد و خشک است.
دمای سرو:	گرم
انرژی مواد خوراکی:	انرژی لیمو عمانی 180 کیلو کالری در 100 گرم می‌باشد.
چربی:	چربی لیمو عمانی 1.20 گرم در 100 گرم می‌باشد.

رنگ پوسته‌ی خارجی لیمو عمانی از قهوه‌ای تا سیاه بوده و آن را به‌صورت چاشنی در غذا مورد استفاده قرار می‌دهند. لیمو عمانی به‌صورت پودری یا میوه‌ی کامل استفاده می‌شود.

طبع لیمو عمانی

طبع لیمو عمانی سرد و خشک است.

بنابراین لیمو عمانی برای گرم مزاجان مناسب بوده و سرد مزاجان می‌بایست در مصرف آن دقت نموده و حتما آن را با مصلحاتش مصرف کنند.  

خواص لیمو عمانی

• لیمو عمانی در مقایسه با لیمو تازه، خواص یکسانی داشته و پس از خشک شدن 70 تا 80 درصد خواص آن باقی می‌ماند؛ از جمله مواردی که در رابطه با تفاوت خواص لیمو عمانی و لیمو تازه می‌توان بیان کرد، ویتامین C است که مقدار آن در لیموی تازه بیشتر است.
• لیمو عمانی از ترکیباتی تلخ، فلاونوئیدها، اسیدسیتریک، املاح، ویتامین ها، به ویژه ویتامین C، و مواد فرار تشکیل می‌شود.

• لیمو عمانی خنک کننده است و مصرف آن به همراه غذا گرمی و التهاب غذا را برطرف می‌سازد.

• لیمو عمانی صفرا بر است.

• لیمو عمانی خون را تصفیه می‌کند.

• مصرف لیمو عمانی معده را تقویت می‌کند.

• لیمو عمانی اشتها آور است.

• لیمو عمانی از نظر کلسیم و پتاسیم غنی است.

• اضافه کردن لیمو عمانی به غذاها و اسیدی نمودن محیط آن، به افزایش جذب آهن، توسط سلول‌های بدن، کمک می‌کند.

• مصرف لیمو عمانی از تصلب شرایین و گرفتگی عروق جلوگیری می‌کند.

• لیمو عمانی، همراه با چای و گل‌گاو‌زبان، در کاهش فشار، چربی و کلسترول موثر است. بهتر است این دمنوش گیاهی را همراه با عسل یا نبات مصرف کنید.

• بیماران قلبی می‌توانند از لیمو عمانی یا پودر آن در انواع سالادها استفاده کنند.

• لیموعمانی ضد نفخ است و به هضم غذا و جذب بهتر مواد مغذی در بدن کمک می‌کند.

• لیمو عمانی سرماخوردگی را بهبود بخشیده و تسکین دهنده‌ی سرفه است.

• لیمو عمانی دستگاه گوارش را تقویت می‌کند.

• لیمو عمانی دارای ترکیب پپتین است که با کاهش کلسترول بد خون، از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند.

• خواص لیمو عمانی خانگی، که در آفتاب خشک شده باشد، بیشتر بوده و دارای ویتامین D بالاتری در مقایسه با لیمو عمانی صنعتی می‌باشد.

• وجود مواد آنتی اکسیدانی فراوان در لیمو عمانی به پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک بسیاری می‌کند.

• لیمو عمانی از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.

• لیمو عمانی از فلج کودکان نیز جلوگیری می‌کند.

• لیمو عمانی به دلیل دارا بودن مواد فرار، می‌بایست در محل بسته، خنک و خشک و دور از آفتاب نگهداری شود.

• لیمو عمانی هنگام خشک شدن به دلیل عمل تخمیر، کمی تلخ می‌شود که این تلخی در مزه‌ی آن نیز احساس شده و بنابراین بهتر است جهت جلوگیری از تلخ شدن، پیش از افزودن به غذا، تخم‌های آن را خارج سازید.

مضرات لیمو عمانی

• لیمو عمانی همانند اسفنج عمل کرده و مواد زائد و مضر در حال طبخ را به خود جذب می‌کند. بیشترین موادی که لیمو عمانی به خود جذب می‌کند چربی ها و اسیدهای چرب می‌باشند. به همین علت توصیه می‌شود از مصرف لیمو عمانی کامل، در داخل غذا، خودداری کنید.
• لیمو عمانی را به هیچ وجه به صورت پودر استفاده نکنید؛ زیرا خواص و تأثیرات گفته شده را نخواهد داشت.

مصلحات لیمو عمانی

با توجه به طبع سرد لیمو عمانی، توصیه می‌شود که سرد مزاجان آن را با مصلحاتش که شامل عسل می‌شود مصرف کنند تا طبع و مزاج لیمو عمانی اصلاح شود.