نان لواش

نان لواش به نانی گفته می شود که نازک و ترد است و ضخامت آن به حدود سه میلی متر می رسد. نان لواش از خمیر فطیر که به آن خمیر کم ورآمده نیز می گویند تهیه می شود. به نان لواش، نان تنوری نیز می گویند.

نانی که از همان خمیر ولی به صورت خیلی نازک تر تهیه می شود را نان خانگی می نامند که بعد از پخت بسیار نازک تر می گردد. به این نان در کشور ایران لواش و در کشور جمهوری ارمنستان لاواش می گویند. در کشور گرجستان نیز به آن سومخوری لواشی که به معنای لواش ارمنی است می گویند.

درباره اصالت این نان در دانشنامه خوراک کلیمی نوشته شده است که اصل آن مربوط به خاورمیانه است و از ایران می باشد. برخی افراد اصل این نان را سومری می دانند.