بز

بز (نام علمی: Capra aegagrus hircus) یک زیرگونه اهلی‌شده از راستهٔ جفت‌سمان (Artiodactyla)، خانوادهٔ گاوان (Bovidae)، سرده بزهای کوهی (Capra) و گونه بز وحشی (C. aegagrus). گاهی برای تفکیک میان دو جنسیت این جانور جنس ماده آن را «بُز» و جنس نر آن را «کَل» «یوور» می‌گویند.

تصویری از بزغاله

شواهد باستانشناختی نشان می‌دهد که بز کوهی یا وحشی، جدّ اعلای بز اهلی کنونی، نخست در حدود نه هزار سال پیش و احتمالاً در جنوب غربی آسیا اهلی شد.

بز اهلى و كوهى از حيوانات حلال گوشت هستند.

بز دام بسیار مقاومی است و می تواند در شرایط سخت که برخی حیوانات اهلی مثل گاو شیری که امکان ادامه حیات ندارند.