کره جنوبی

کره جنوبی یکی از کشورهای بخش جنوبی شبه جزیره کره در شرق آسیا است که پایتخت آن شهر سئول است. این کشور بیش از پنجاه و یک میلیون نفر جمعیت دارد و نوع حکومت آن جمهوری است.

پرچم کره جنوبی

حکومت این کشور جمهوری است.  قوه مقننه از یک مجلس ملی با ۲۳۱ عضو (برای یک دوره شش‌ساله) تشکیل شده‌است.  قانون اساسی موجود در سال ۱۹۴۸ تدوین و در سال ۱۹۷۲ اصلاحاتی بر آن افزوده شده‌است.

جغرافیا

کره جنوبی با ۱۰۰٬۲۲۲ کیلومتر مربع وسعت (صد و نهمین کشور جهان) در نیمکره شمالی، نیمکره شرقی، در شرق قاره آسیا، در کنار دریای زرد (در غرب) و ژاپن (در شرق) و چین شرقی (در جنوب)، و در همسایگی کشور کره شمالی (در شمال) واقع شده‌است.

کره جنوبی بخش جنوبی شبه‌جزیرهٔ کره را در بر می‌گیرد، که تقریباً ۱۱۰۰ کیلومتر طول دارد. این شبه‌جزیره کوهستانی از غرب در کنار دریای زرد و از شرق در مجاورت دریای ژاپن (دریای شرق) قرار دارد. در جنوب این شبه‌جزیره،  تنگه کره و دریای جنوب چین واقع شده‌اند.

کره جنوبی کشوری نیمه کوهستانی است و ارتفاعات آن عمدتاً در نواحی مرکزی و شمال شرقی واقع شده‌اند (از جمله کوه‌های تیسماک). جلگه‌ها در آن وسعت فراوانی دارند و مهم‌ترین رود‌های آن عبارت‌اند از: هان، ناک‌دونگ، گئوم، بوک‌هان و نام‌هان. این کشور دارای جزیره‌های فراوانی است و جنگل‌ها در آن وسعت زیادی دارند. آب و هوای آن گرم و مرطوب و پرباران است.

مردم و فرهنگ

در کره جنوبی  (۵۶٫۱٪)  بی‌دین، (۱۹٫۷٪)  پروتستان، (۱۵٫۵٪) بودایی،  (۷٫۹٪) کاتولیک هستند. جمعیت کره جنوبی حدود ۵۱ میلیون نفر است و در سال ۲۰۱۶، بیش از دو میلیون خارجی در این کشور به‌طور قانونی زندگی می‌کردند. در سال ۲۰۱۸ میلادی با احتساب حدود ۲۱۰ هزار مهاجر ثبت نام نشده، خارجیان تنها حدود ۴ درصد از کل جمعیت این کشور را تشکیل می‌دادند.

اکثریت قومی این کشور را کره‌ای‌ها تشکیل می‌دهند. ۴۶٫۵ درصد از مردم این کشور بی‌دین هستند،  ولی مابقی مردم آن اکثراً پیرو آیین‌های بودایی، کنفوسیوسی،  چوندوگیو و مسیحی کاتولیک و پروتستان هستند. زبان رسمی و رایج،  زبان کره‌ای است.

از سال ۱۹۴۵ که دو کره از هم جدا شدند، تغییرات فرهنگی را تجربه کرده‌اند، ولی فرهنگی مشترک داشته‌اند. از نگاه فرهنگی، شبه‌جزیره کره بخشی از همسایه بزرگترش، یعنی چین بوده‌است. دو کره هیچ‌وقت نتوانسته‌اند از این حیث، جدا از چین باشند. در برنامه‌های فرهنگی و آموزشی، وزیران فرهنگ کره جنوبی، مردم را هم به هنر سنتی تشویق می‌کنند و هم به هنر مدرن. هنر سنتی تحت تأثیر آیین کنفسیوسی و تائوئیسم بوده‌است. سفالگری کره نظیر سفالگری جوسون، بیکجا، بونچونگ و گوریو در عالم زبانزد است. با توجه به این که کره در تاریخش ویرانی و سازندگی زیادی را تجربه کرده، معماری این کشور از آمیزه زیبای طبیعت و معماری به وجود آمده‌است. پشت بام کاهگلی و سامانه دوبنده‌دار (شبیه هلال) و زمینی آن که توسط اوندول فرا گرفته شده و گرما داده شده‌است.

اوج هنر کره ای ها را می‌توان در ۹ اثر به ثبت رسیده در یونسکو مشاهده کرد. موسیقی کره‌ای (کی پاپ) هم در سال‌های اخیر با درخشش گروه‌ها و خواننده‌هایی مانند سای،  آی یو،  بی‌تی‌اس (گروه موسیقی) اکسو (گروه موسیقی) و بلک پینک پیشرفت زیادی داشته‌است که از آن با عنوان موج کره‌ای یاد می‌شود و باعث ترویج فرهنگ این کشور در تمام دنیا شده است.

دیدنی های کره جنوبی

سئول

سئول با اختلاف زیادی، بزرگ‌ترین شهر کره جنوبی‌ و یکی از مقاصد اصلی در آسیای شرقی‌ست. اگر هر زمان به کره جنوبی سفر کردید بازدید از این شهر را در برنامه خود بگنجانید. جاذبه‌های سئول بیشمار است اما بسیاری از گردشگران بازدید خود را با قصرهای متعدد این شهر آغاز می‌کنند. برترین قصرها برای بازدید عبارتند از گیونگ بوک گانگِ حیرت‌انگیز و چانگدِئوک گانگِ قرن پانزدهمی. در این شهر معابد و زیارتگاه‌های باستانی، پارک‌های عمومی زیبا، طراحی‌های پیشرو، مراکز خرید و برخی از بهترین غذاهای آسیایی را خواهید یافت.

کاخ گیونگ بوک گانگ سئول

با ما همراه باشید تا با یکی از معروف‌ترین دیدنی های کره جنوبی به نام کاخ گیونگ بوک گانگ آشنا شوید. گیونگ بوک گانگ که به دلیل موقعیت جغرافیایی‌اش به کاخ شمالی نیز معروف است، کاخ سلطنتی و بزرگ‌ترین کاخ سئول به شمار می‌رود که در منطقه جونگنوگو (Jongno-gu) این شهر قرار دارد. این کاخ با معماری خیره‌کننده‌اش شکوهی حیرت‌انگیز دارد و نشان‌دهنده قدرت سلسله چوسان است که بین سال‌های 1392 تا 1897 بر خاک کرده جنوبی حکومت می‌کرد. کاخ کیونگ بوک گانگ که در سال 1395 میلادی به دستور شاه تائه ئو (Taejo) ساخته شده است، از نظر تاریخی در بین مردم کره جنوبی ارزش بالایی دارد.

جزیره جِجو

جزیره ججو در جنوب کره واقع شده و تنها استان خودمختار کشور است. این جزیره نیمه استوایی که ملقب به جزیره خدایان است، یکی از برترین مقاصد ماه عسل و تعطیلات در کره جنوبی‌ست. ججو علاوه بر سواحل زیبا، لوله‌های گدازه و مناظر سرسبز، فهرست بلندبالایی از جاذبه‌ها و شهربازی‌ها را دارد. شما می‌توانید به دهکده سئون‌گوپ بروید و با فرهنگ بومی جزیره آشنا شوید و یا از قلعه شیشه‌ای که پارکی موضوعی با مجسمه‌های شیشه‌ای‌ست دیدن کنید. شاید عجیب‌ترین و جنجالی‌ترین جاذبه ججو سرزمین عشق باشد که پارکی موضوعی با جذابیت‌های رمانتیک و مخصوص بزرگسالان است.

برج ان سئول

برج ان سئول یکی از معروف‌ترین دیدنی های کره جنوبی است که در منطقه Yongsan-gu سئول قرار دارد. این برج، یک برج مخابراتی محسوب می‌شود که 237 متر ارتفاع دارد و به دلیل موقعیت منحصر به فردش (قرارگیری در بالای کوه نامسان) به سرعت مورد توجه گردشگران قرار گرفت به طوری که امروزه اغلب گردشگران در سفر به سئول حتماً بخشی از وقت خود را به بازدید از این برج بلند اختصاص می‌دهند.

آندونگ

بیش از 2000 سال است که گاهی اوقات آندونگ به‌عنوان پایتخت فرهنگ معنوی کره شناخته می‌شود. شاید جاذبه اصلی این شهر، دهکده آندونگ هاهوئه باشد که در آن از میراث فرهنگی حفاظت شده و گردشگران نیز می‌توانند از تماشای آنها لذت ببرند. اگرچه کسانی که بیش از همه از سفر به آندونگ لذت خواهند برد غذادوستان هستند. این شهر غذاهای محلی متنوعی دارد و مشهورترین آنها، جیمداک(jjimdak)، ترکیبی از مرغ و نودل است. آندونگ همچنین نوشیدنی‌های الکلی متنوعی با نام سوجو دارد، پس پیش از ترک شهر لبی تر کنید.

خیابان میونگ دونگ سئول

در هر شهری محله‌ای وجود دارد که نسبت به سایر نقاط شهر حال و هوای پرنشاط‌تری دارد و زندگی بیشتر در آن در جریان است. برای بازدید از چنین محلی در سئول کره جنوبی می‌توانید به خیابان میونگ دونگ بروید، این خیابان که یکی از اصلی‌ترین خیابان‌ها برای خرید در سئول محسوب می‌شود، با مغازه‌های رنگارنگ و متنوع به یکی از جذاب‌ترین دیدنی های کره جنوبی نیز تبدیل شده است.

موزه بوسان

این موزه یکی از دیدنی های کره جنوبی است که هرساله گردشگران زیادی را به سوی خود جلب می‌کند. این موزه در سال 1978 تأسیس شده است. موزه بوسان از زمان تأسیس تا کنون با تلاش‌های بسیار برای جمع آثار ارزشمند از طریق حفاری‌ها و پژوهش‌های دقیق، نقش مهمی در حفظ فرهنگ سنتی بوسان ایفا نموده است.

معبد بیومیوزا بوسان

معبد بیومیوزا یکی از معروف‌ترین و قدیمی‌ترین معابد این کشور است که در حاشیه شرقی کوه Geumjeongsan در شهر بوسان قرار دارد و گردشگران بسیاری سالانه در کنار بازدید از سایر دیدنی های کره جنوبی از آن دیدن می‌کنند. قدمت این معبد به سال 678 میلادی می‌رسد و باوری کهن درباره نام آن جاری است، بیومیوزا در لغت به معنی معبد نیروانای ماهی است و به عقیده مردم بوسان، روزی یک ماهی طلایی رنگ از آسمان به سمت کوه Geumjeongsan فرود می‌آید و در چاهی در این کوه می‌افتد که بعدها دلیل ساخت معبد بیومیوزا در این مکان به شمار می‌رود.

بوسان

بوسان دومین شهر بزرگ کره جنوبی و همچنین یکی از بندرگاه‌های اصلی این کشور است. این شهر همچنین به داشتن سواحلی زیبا، چشمه‌های آب گرم و تفریحات فضای باز مشهور است. گامچئون که به سانتورینی کره معروف است، دهکده رنگارنگی‌ست که بر روی تپه واقع شده و چشم‌انداز دریا را دارد. با سفر به این شهر فرصت بازدید از معابد متعددی را خواهید داشت که پرطرفدارترین آنها معبد بئومئوساست. با اینکه بوسان به مراکز خرید و موزه‌های خود می‌بالد اما برخی از جاذبه‌های پرطرفدار این شهر عبارتند از: ساحل هائوندائه، پارک تائِجونگدائه و منطقه حفاظت‌شده پرندگان مهاجر در دهانه رودخانه ناک دانگ.

معروف‌ترین غذاهای کره جنوبی

نودل کیمچی (Kimchi Noodles)

یکی از قدیمی‌ترین و شاید اصلی‌ترین غذاها در فرهنگ تغذیه‌ای کره‌ای‌ها، کیمچی (Kimchi) یا ترشی سبزیجات با ادویه‌های تند است. طعم منحصر به فرد و خاص کیمچی و همچنین ارزش غذایی بالا، فیبر فراوان و کالری پایین این خوراک خوشمزه، آن را در میان توریست‌هایی که به این کشور سفر می‌ٰکنند، به غذایی محبوب بدل کرده است.

در این میان نودل کیمچی هم یکی از انواع پرطرفدار کیمچی با طعمی تند و تیز است. البته مهم‌ترین و پرطرفدارترین کیمچی، کیمچی خیار، کیمچی کلم و کیمچی ترب است که به عنوان غذای فرعی سنتی از سبزیجات نمکی و تخمیر شده مانند کلم ناپا، تربچه کره‌ای و خیار تهیه می‌شود و با طیف بسیار متنوعی از چاشنی‌ها از جمله گوچوگارو (پودر چیلی)، پیاز بهار، سیر، زنجبیل و ژوتگال تهیه می‌شود.

پنکیک مغزدار کره‌ای یا هوت تئوک (Hotteok)

«هوت تئوک» یا «هوتوک» از معروف‌ترین غذاهای کره جنوبی است که درواقع یک نوع پنکیک پفکی مغزدار و شیرین کره‌ای است که با خمیر مخصوص درست می‌شود و داخل آن از انواع مغزهای شیرین پر شده است. این پنکیک کره‌ای طعمی بسیار لذیذ و ظاهری بسیار جذاب دارد و به عنوان یک میان وعده اصیل کره‌ای و همینطور صبحانه مقوی محسوب می‌شود.

در اولین مرحله از طرز تهیه این غذای کره‌ای ساده و سریع با خمیر باید شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کنید و سپس خمیر مایه فوری را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را برای چند دقیقه به حال خود رها کنید تا روی سطح آب کف ایجاد شود. سپس آرد و نمک و ترکیب خمیر مایه و آب را در یک ظرف بزرگ با هم ترکیب کنید و مواد را با دست خوب هم بزنید تا یک خمیر نرم و منسجم تشکیل شود.

خمیر شما باید نسبتاً سفت باشد ولی اگر احساس کردید سفتی آن زیاد است می‌توانید حدود ۱ قاشق غذاخوری یا بیشتر به خمیر، آب اضافه کنید.

کیک برنجی (Rice Cake)

احتمالاً اگر از علاقه‌مندان فیلم‌های کره‌ای باشید و یا کمی در مورد فرهنگ مردم کره بدانید، حتماً اسم کیک برنجی کره‌ای را زیاد شنیده‌اید. کیک برنجی یکی از معروف‌ترین غذاهای کره‌ای با برنج است که به صورت بخارپز آماده می‌شود و شما می‌توانید با اضافه کردن مقداری طعم‌دهنده‌های خوش عطر طعم مثل نارگیل، هل و بادام هندی آن را به عنوان میان وعده و دسر استفاده نمود.

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک برنجی کره‌ای با لوبیای قرمز باید لوبیاها را برای چند ساعت در آب قرار دهید. چند بار آب آن‌ها را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود. سپس لوبیای خیس خورده را آبکشی کنید و در قابلمه متوسط بریزید. مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و آن را با حرارت متوسط روی شعله گاز قرار دهید. اجازه دهید تا آب به جوش بیاید و لوبیاها آن قدر پخته شوند که نرم شوند.

موچی (Mochi)

اگر اولین بار است که اسم موچی به گوش‌تان می‌خورد، باید بگوییم موچی یکی از معروف‌ترین غذاهای کره جنوبی است که به صورت دسر هم درست می‌شود. انواع مختلفی از موچی وجود دارند که وجه اشتراک آن‌ها، خمیری است که با آرد گندم یا آرد برنج یا آرد به دست آمده از غلات درست می‌شود. این غذا یا دسر خوشمزه را می‌توانید بدون فر و در قابلمه درست کنید و نیازی به انجام کارهای سخت و پیچیده و حتی مواد گران‌قیمت ندارد.

موچی (mochi) نوعی کیک برنجی است که البته فقط با آرد برنج تهیه نمی‌شود و می‌توان با آرد گندم و غلات هم آن را درست کرد. اما نوع اصلی آن با نوعی برنج دانه کوتاه مخصوص به نام «موشیگوما» یا «موچی‌ گومه» درست می‌شود. برای تهیه این خوراکی، برنج را می‌کوبند، می‌پزند و خمیر می‌کنند. علاوه بر موچی گومه، به این برنج، برنج چسبناک، برنج شیرین و برنج مرواریدی هم می‌گویند.