دارچین: تفاوت میان نسخه‌ها
(صفحه‌ای تازه حاوی «'''دارچین''' نوعی ادویه خوشبو است که در صنعت آشپزی و درمانی مورد استفاده قرار میگیرد.ادویه‌ای است که از پوست درونی درخت دارچین به‌دست می‌آید. از پوست این درخت روغن‌های معطر شفابخشی تولید می‌شود.درخت دارچین که بیشتر در هندوستان و چین می‌روید،...» ایجاد کرد) |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
'''دارچین''' نوعی ادویه خوشبو است که در صنعت آشپزی و درمانی مورد استفاده قرار میگیرد.ادویه‌ای است که از پوست درونی درخت دارچین به‌دست می‌آید. از پوست این درخت روغن‌های معطر شفابخشی تولید می‌شود.درخت دارچین که بیشتر در هندوستان و چین می‌روید، جزو رده دولپه‌ای‌های جداگلبرگ می‌باشد و همیشه‌سبز است. بومی سریلانکا است و بهترین آن دارچین سیلانی است. | '''دارچین''' نوعی ادویه خوشبو است که در صنعت آشپزی و درمانی مورد استفاده قرار میگیرد.ادویه‌ای است که از پوست درونی درخت دارچین به‌دست می‌آید. از پوست این درخت روغن‌های معطر شفابخشی تولید می‌شود.درخت دارچین که بیشتر در [[هندوستان]] و [[چین]] می‌روید، جزو رده دولپه‌ای‌های جداگلبرگ می‌باشد و همیشه‌سبز است. بومی سریلانکا است و بهترین آن دارچین سیلانی است. | ||
[[پرونده:دارچین.jpg|جایگزین=چوب دارچین و پودر دارچین|بندانگشتی|'''چوب دارچین و پودر دارچین''']] | [[پرونده:دارچین.jpg|جایگزین=چوب دارچین و پودر دارچین|بندانگشتی|'''چوب دارچین و پودر دارچین''']] | ||
دارچین حاوی | دارچین حاوی [[فیبر]]، [[منگنز]]، [[کلسیم]] و [[آهن]] است و عموما در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. | ||
[[پرونده:برداشت-دارچین-از-درخت.jpg|جایگزین=برداشت دارچین از درخت|بندانگشتی|'''برداشت''' ]] | [[پرونده:برداشت-دارچین-از-درخت.jpg|جایگزین=برداشت دارچین از درخت|بندانگشتی|'''برداشت''' ]] | ||
== دارچین سیلان (دارچین هندی) == | == دارچین سیلان (دارچین هندی) == | ||
'''دارچین سیلان''' یا دارچین هندی که به نام دارچین اصل (واقعی) هم از آن یاد می‌شود. این نوع دارچین از پوست داخلی درخت «سیناموم وروم» (Cinnamomum verum) به دست می‌آید که بومی [[سریلانکا]] و جنوب هند است. دارچین سیلان رنگ قهوه‌ای مایل به زرد و بافت نرم و نازکی دارد که شبیه کاغذ است. | |||
'''دارچین سیلان''' یا دارچین هندی که به نام دارچین اصل (واقعی) هم از آن یاد می‌شود. این نوع دارچین از پوست داخلی درخت «سیناموم وروم» (Cinnamomum verum) به دست می‌آید که بومی سریلانکا و جنوب هند است. دارچین سیلان رنگ قهوه‌ای مایل به زرد و بافت نرم و نازکی دارد که شبیه کاغذ است. | |||
== دارچین کاسیا (دارچین چینی) == | == دارچین کاسیا (دارچین چینی) == | ||
'''دارچین کاسیا''' یا دارچین چینی که نوع رایج‌تر دارچین است. این نوع دارچین از پوست داخلی درخت «سیناموم کاسیا» (Cinnamomum cassia) به دست می‌آید که بومی جنوب چین است. دارچین کاسیا رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز تیره دارد و بافت آن ضخیم‌تر و زبرتر است. | '''دارچین کاسیا''' یا دارچین چینی که نوع رایج‌تر دارچین است. این نوع دارچین از پوست داخلی درخت «سیناموم کاسیا» (Cinnamomum cassia) به دست می‌آید که بومی جنوب چین است. دارچین کاسیا رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز تیره دارد و بافت آن ضخیم‌تر و زبرتر است. | ||
[[پرونده:تفاوت دارچین سیلان و کاسیا.jpg|جایگزین=تفاوت دارچین سیلان و کاسیا|بندانگشتی|'''تفاوت دارچین سیلان و کاسیا''']] | [[پرونده:تفاوت دارچین سیلان و کاسیا.jpg|جایگزین=تفاوت دارچین سیلان و کاسیا|بندانگشتی|'''تفاوت دارچین سیلان و کاسیا''']] | ||
نسخهٔ ۱۵ مارس ۲۰۲۳، ساعت ۰۴:۰۵
دارچین نوعی ادویه خوشبو است که در صنعت آشپزی و درمانی مورد استفاده قرار میگیرد.ادویه‌ای است که از پوست درونی درخت دارچین به‌دست می‌آید. از پوست این درخت روغن‌های معطر شفابخشی تولید می‌شود.درخت دارچین که بیشتر در هندوستان و چین می‌روید، جزو رده دولپه‌ای‌های جداگلبرگ می‌باشد و همیشه‌سبز است. بومی سریلانکا است و بهترین آن دارچین سیلانی است.
دارچین حاوی فیبر، منگنز، کلسیم و آهن است و عموما در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود.
دارچین سیلان (دارچین هندی)
دارچین سیلان یا دارچین هندی که به نام دارچین اصل (واقعی) هم از آن یاد می‌شود. این نوع دارچین از پوست داخلی درخت «سیناموم وروم» (Cinnamomum verum) به دست می‌آید که بومی سریلانکا و جنوب هند است. دارچین سیلان رنگ قهوه‌ای مایل به زرد و بافت نرم و نازکی دارد که شبیه کاغذ است.
دارچین کاسیا (دارچین چینی)
دارچین کاسیا یا دارچین چینی که نوع رایج‌تر دارچین است. این نوع دارچین از پوست داخلی درخت «سیناموم کاسیا» (Cinnamomum cassia) به دست می‌آید که بومی جنوب چین است. دارچین کاسیا رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز تیره دارد و بافت آن ضخیم‌تر و زبرتر است.
