اشکنه

اشکنه یکی از غذاهای ایرانی است که اغلب به همراه نان سرو و میل می گردد. اشکنه، سوپی است که از مواردی همچون آرد، سبزی، پیاز داغ و... تشکیل شده است.

در کتاب نادر میرزا درباره اشکنه چنین گفته شده است: اشکنه خورش های نان است که بامزه، آسان و زود پز می باشد. آبگوشت همان نام پارسی اشکنه می باشد اما امروزه اشکنه با آبگوشت متفاوت می باشد.

اشکنه دارای انواع مختلفی است که افراد آن را با شیوه و مواد غذایی متعددی تهیه می نمایند.