بوتولیسم
بوتولیسم (به انگلیسی: Botulism) نوعی بیماری جدی است که در اثر سم بوتولینوم “botulinum” ایجاد می‌شود. این سم باعث فلج می‌شود. فلج از صورت شروع شده و به اندام‌های دیگر گسترش می‌یابد. اگر این سم به عضلات تنفسی برسد، می‌تواند نارسایی تنفسی ایجاد کند.
این سم توسط باکتری کلستریدیوم بوتولینوم “Clostridium botulinum (C. botulinum)”، تولید می‌شود. به طور کلی انواع بوتولیسم منجر به فلج می‌شود، بنابراین هر مورد بوتولیسم به عنوان یک فوریت پزشکی درمان می‌شود. در گذشته این بیماری اغلب کشنده بوده اما آنتی توکسینها “antitoxins” یا ضد سم، چشم انداز چشمگیری را ایجاد کرده است. در سال 2015، ایالات متحده بزرگ‌ترین حجم شیوع بوتولیسم در 40 سال گذشته را مشاهده کرد. این وضعیت از مصرف سیب زمینی‌های کنسرو خانگی که در یک وعده غذایی تقسیم می‌شدند، نشأت گرفت.
انواع
بوتولیسم غذایی
با مصرف غذاهای حاوی سم ایجاد می شود مانند مصرف کنسرو های فاسد و یا لبنیات خانگی مانند کشک ، در حالت مسموميت غذايى علائم بيمارى عموما 1 شبانه روز بعد از خوردن غذاى آلوده ايجاد مى شود، اما از 6ساعت تا 10 روز بعد هم احتمال بروز علايم هست.
بوتولیسم زخم
در نتیجه عفونی شدن زخم با باکتری کلستریدیوم بوتولینم به وجود می آید. معمولا کسانی که از سرنگ های آلوده برای تزریق مواد مخدر استفاده می کنند در معرض خطر هستند.
بوتولیسم نوزادان
نوزادان که با خوردن ذرات حاوی باکتری مبتلا می شوند. اين ذرات در روده رشد و سم را گسترش مى دهند. تمام انواع بوتوليسم کشنده هستند.
علائم
علائم بوتولیسم می‌تواند از شش ساعت تا ۱۰ روز پس از عفونت اولیه ظاهر شود. به طور میانگین، این زمان بین ۱۲ تا ۳۶ ساعت پس از خوردن مواد غذایی که تمیز نیستند. علائم اولیه بوتولیسم در نوزادان عبارتند از:
- یبوست
- غذا نخوردن و مشکل در بلع
- خستگی
- تحریک پذیری
- راه افتادن آب دهان
- افتادگی پلک
- گریه ضعیف
- از دست دادن کنترل سر
- فلج شدن اندام‌ها
- علائم بوتولیسم ناشی از غذا یا زخم عبارتند از:
- مشکل در بلع یا صحبت کردن
- ضعف دو طرفه عضلات صورت
- تاری دید
- افتادگی پلک
- مشکل در تنفس
- تهوع، استفراغ و درد شکم (فقط در بوتولیسم ناشی از غذا)
- فلج شدن اندام‌ها