رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی یک چاشنی مفید و دائمی در اکثر غذاهای ایرانی، به خصوص خورش ها، می‌باشد. این چاشنی را می‌توان به صورت آماده در بسته بندی های بهداشتی خریداری کرد و یا آن را به صورت خانگی تهیه و استفاده نمود.
طبع رب گوجه فرنگی
طبع رب گوجه فرنگی سرد و تر است. بنابراین رب گوجه فرنگی برای گرم مزاجان مناسب بوده و سرد مزاجان می‌بایست در مصرف آن دقت نموده و حتما آن را با مصلحاتش مصرف کنند.
خواص رب گوجه فرنگی
- رب گوجه فرنگی ضد اسهال است.
- رب گوجه فرنگی به تنظیم چربی پوست[۱] کمک می‌کند و اندازه‌ی منافذ پوست را کوچک می‌سازد.
- رب گوجه فرنگی فاقد نمک و قند بوده و در نتیجه برای افراد مبتلا به دیابت و فشار خون مناسب است.
- رب گوجه فرنگی به دلیل داشتن فیبر و مواد قندی اندک، در کاهش وزن بسیار موثر است.
- رب گوجه فرنگی چاشنی مناسب جهت رفع عصبانیت افراد است.
- رب گوجه فرنگی عمر را افزایش می‌دهد.
- رب گوجه فرنگی برای دفع سموم مفید است.
- رب گوجه فرنگی قدرت یادگیری و حافظه را ارتقا می‌دهد. رب گوجه فرنگی یکی از مهمترین منابع ویتامین A می‌باشد که در تقویت بینایی موثر است.
- رب گوجه فرنگی سرشار از ویتامین B1 و B2 می‌باشد که در درمان بیمارهای عصبی، رفع بی اشتهایی، نقصان شیر مادران و تورم دهان بسیار مفید است.
- رب گوجه فرنگی به علت دارا بودن لیکوپن یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان‌های طبیعی محسوب می‌شود. آنتی اکسیدان موجود در رب گوجه فرنگی سدی محکم در برابر بیماری های عفونی است.
- رب گوجه فرنگی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و بدن را در برابر بیماری های عفونی و امراض حفظ می‌کند.
- مصرف رب گوجه فرنگی برای مبتلایان به درد مفاصل مفید است.
- مصرف رب گوجه فرنگی نیرو بخش است.
- رب گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی مواد معدنی می‌باشد که در درمان رماتیسم و درد مفاصل بسیار مفید است.
- رب گوجه فرنگی سبب تصفیه خون می‌شود.
- رب گوجه فرنگی پوست را شاداب می‌کند و بی رنگ و رویی پوست را از بین می‌برد.
- رب گوجه فرنگی برای سلامت سیستم معده و گوارش مفید است.
- رب گوجه فرنگی مشکلات پوستی را از بین می‌برد.
- رب گوجه فرنگی دارای سه آنتی اکسیدان بسیار مهم بتاکاروتئین، که فعالیت ویتامین A را در بدن دارد، ویتامین E و ویتامین C می‌باشد.
- در رژیم های غذایی، رب گوجه فرنگی به کاهش احتمال ابتلا به سرطان لوزالمعده کمک می‌کند.
- رب گوجه فرنگی برای درمان سیاتیک موثر است.
- رب گوجه فرنگی به درمان شب کوری کمک می‌کند.
- رب گوجه فرنگی در درمان آب مروارید مفید است.
- مصرف رب گوجه فرنگی برای درمان تصلب شرائین مفید است.
- رب گوجه فرنگی از ورم آپاندیس جلوگیری می‌کند.
- ویتامین A موجود در رب گوجه فرنگی در کاهش مشکلات تنفسی موثر است.
- مصرف رب گوجه فرنگی برای جلوگیری از ریزش مو بسیار مؤثر است.
- لیکوپن موجود در رب گوجه فرنگی آنتی اکسیدانی است که مانع ایجاد کلسترول بد خون می‌شود.
- رب گوجه فرنگی از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.
- رب گوجه فرنگی برای درمان خستگی مفرط مفید است.
- مصرف منظم رب گوجه فرنگی چسبندگی خون[۲] را از بین می‌برد.
- رب گوجه فرنگی برای افزایش قد کودکان مناسب است.
- رب گوجه فرنگی سبب کنترل کلوگز خون و در نتیجه افزایش سیستم مقاومت علیه بیماری های مانند دیابت و تقویت سیستم عصبی و مغز می‌شود.
- رب گوجه فرنگی با وجود دارای بودن اسید سیتریک درجه قلیایی بودن خون را بالا برده و به دفع مواد سمی خون کمک می‌کند.
مضرات رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی به دلیل این که تغلیظ شده چندین کیلو گرم گوجه فرنگی است و می‌تواند تجمع سم گلیکوآلکالوئید یا تومانین را چندین برابر افزایش دهد.
مصلحات رب گوجه فرنگی
با توجه به طبع سرد رب گوجه فرنگی، توصیه می‌شود که سرد مزاجان آن را با مصلحاتش که شامل فلفل قرمز می‌شود مصرف کنند تا طبع و مزاج رب گوجه فرنگی اصلاح شود.
منابع
- ↑ <تنظیم چربی پوست> برداشت شده در 1401/11/17
- ↑ <چسبندگی خون چیست؟> برداشت شده در 1401/11/17