کاهو

کاهو (نام علمی: Lactuca sativa) گیاهی یک‌ساله از خانوادهٔ کاسنیان است. کاهو، اغلب به صورت سبزی پرورش پیدا می‌کند ولی در برخی موارد، به صورت ساقه یا بذر نیز یافت می‌شود.

کاهو

اطلاعات
طبع در طب سنتی:	طبع کاهو سرد و تر است.
فرمانرو:	گیاهان
راسته:	میناسانان
تیره:	کاسنیان
گونه:	کاهو
نام علمی:	Lactuca sativa

کاهو برای اولین بار توسط مصریان باستان کشت شد؛ مصریان باستان کاهو را یک علف هرز که دانه‌هایش جهت تولید روغن استفاده می‌شد، می‌دانستند. کاهو، بعدها به روم و یونان نیز گسترش یافت که آنان نام لاکتوکا به آن دادند که کلمه کاهو در انگلیسی از ریشه همین کلمه است.

طبع کاهو

طبع کاهو در منابع طب سنتی سرد و تر بیان شده است.

خواص کاهو

• کاهو دارای مقادیر بالایی آنتی اکسیدان، امگا 3، مواد معدنی و ویتامین‌هایی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی ،تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، و ویتامینهای E، A، B6 و ویتامین K می‌باشد.
• کاهو، منبع غنی از انواع مواد معدنی از جمله: آهن، منیزیم، مس، کلسیم، پتاسیم است که موجب ارتقاء سوخت و ساز بدن می‌شود.
• ویتامین C موجود در کاهو، به عنوان ضد آفتاب طبیعی عمل کرده و از پوست در برابر اشعه UV خورشید محافظت می‌کند.
• کاهو تمیزکننده خون است.
• کاهو، ضد تورم است.
• کاهو خواب آور و آرامبخش است.
• کاهو حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که به دنبال نابودکردن رادیکال‌های آزاد، عمل سرطانی کردن سلول‌ها، است.
• عصاره برگ کاهو، سلول‌های لوسمی و سلوهای سرطان سینه را کنترل می‌کند.
• کاهو از آب مروارید جلوگیری میکند.
• کاهو، ملین و ادرار آور است.
• مصرف کاهو برای مالیخولیا مفید است.
• کاهو، زخم‌های مجاری ادرار و مثانه را درمان می‌کند.
• مصرف کاهو با سکنجبین، و یا سرکه، اشتهاآور است.
• کاهو، اثر ضد تشنج دارد.
• کاهو یکی از سبزیجات با کالری پایین است.
• کاهو به دلیل داشتن میزان بالای فیبر، سبب کاهش اشتها شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند.
• مصرف کاهو، درد معده را تسکین می‌دهد.
• کاهو درمان کبد چرب است و سموم کبد را از بین می‌برد.
• کاهو، قوای جنسی را تقویت می‌کند.
• برای برطرف کردن درد سینه، کاهو را پخته و میل کنید.
• مصرف کاهو، ورم غدد لنفاوی را بر طرف می‌کند.
• کاهو، سرشار از ویتامین C است که جهت درمان بیماری اسکوربوت بسیار مفید است.
• عصاره کاهو، اثرات آرامبخش زیادی روی بدن انسان داشته و سبب می‌شود ضربان قلب و انقباضات بطنی کاهش پیدا کند.
• کاهو سرشار از نمک های معدنی با خاصیت قلیایی است؛ به همین سبب خون را تصفیه می‌کند و به حفظ هوشیاری مغز و سلامت بدن کمک می‌کند.
• برگ‌های بیرونی کاهو به دلیل آنکه بیشتر در معرض نور آفتاب قرار دارند، نسبت به برگ‌های داخلی، حاوی ویتامین بیشتری هستند. همچنین، هرچه کاهو سبزتر باشد، ویتامین بیشتری دارد.
• میزان بالای
• موجود در آب کاهو، سبب تقویت بافت عضلانی، اعصاب و مغز می‌شود.
• کاهو به دلیل دارا بودن آنزیم‌هایی مثل لیپوکسیژناز و کاراژین یک ضد التهاب بسیار قوی است.
• کاهو اشتها آور است.

مضرات کاهو

• زیاده روی در مصرف کاهو برای بینایی مضر است.
• کاهو دارای مقدار زیادی الیاف است که در معده تولید گاز و نفخ می‌کند.
• کاهو ممکن است در برخی افراد دچار حساسیت و آلرژی شود.
• زیاده در مصرف کاهو موجب کم شدن نیروی جنسی می‌شود.
• افرادی که دارای طبیعت سرد و تر هستند، بهتر است از مصرف بیش از اندازه‌ی کاهو خودداری کنند.
• کاهو ممکن است سبب تشدید بیماری‌های پروستات و گلوکوم شود.
• زیاده‌روی در مصرف کاهو برای بیماران ریوی مضر است.

مصلحات کاهو

مصلحات کاهو شامل سکنجبین، زیره، نعناع و کرفس ‌می‌شود.