مرغ سوخاری
مرغ سوخاری یک نوع خوراک می باشد که با تکه های مرغ به خصوص جوجه های گوشتی تهیه می گردد. برای تهیه مرغ سوخاری ابتدا تکه های مرغ به وسیله ادویه های مختلف طعم دار می شوند و سپس درون آرد سوخاری قرار می گیرند و بعد آن ها را درون آب سرد قرار می دهند و مجدد داخل آرد سوخاری میگذارند.
این کار ممکن است چند مرحله تکرار شود تا تکه های مرغ به اصطلاح به صورت پولکی درآیند. سپس آن ها را درون روغن داغ قرار می دهند تا به خوبی سرخ و سوخاری شوند. این مرغ طعم خوبی دارد و دارای بافتی ترد می باشد که از این رو نظر افراد زیادی را در سراسر جهان به خود جلب کرده است.
طرز تهیه مرغ سوخاری
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری به تعداد چهار نفر:
- سینه یا ران مرغ: هشت تکه
- آرد سفید: دو الی سه لیوان
- ماست چکیده: یک لیوان
- پیاز: یک عدد
- آب سرد: یک کاسه
- سبزیجات معطر: یک چهارم لیوان
- زعفران دم کرده غلیظ: یک قاشق غذاخوری
- پودر سیر و پودر پیاز: هر کدام نیم قاشق چایخوری
- فلفل سیاه و فلفل قرمز: به میزان کافی
- نمک و روغن: به میزان کافی
طرز تهیه مرغ سوخاری: