خورش قورمه سبزی
| اطلاعات | |
|---|---|
| نام های دیگر: | قُرمه‌سبزی، قورمه‌سبزی، سبزی خورش، خورش سبزی |
| خاستگاه: | ایران |
| مواد اصلی: | گوشت، سبزی خورشتی، لوبیا قرمز، لیمو عمانی، پیاز، آب |
| طبع در طب سنتی: | قورمه سبزی دارای طبع گرم است |
| دمای سرو: | گرم |
| انرژی مواد خوراکی: | هر ۱۰۰ گرم قورمه سبزی حاوی ۱۵۰ تا ۱۸۰ کالری است |
خورش قورمه سبزی یکی از انواع غذاهای اصیل ایرانی است که قدمت بسیار زیادی دارد. این خورش خوشمزه در شهرهای مختلف کشورمان با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود.[۱]
این خورش قدیمی قدمتی در حدود 2000 تا 5000 سال قبل دارد.
این خورش با مواد دیگری طبخ می شود که خیلی متفاوت نیستند مثلا به جای استفاده از لوبیا قرمز از لوبیا چیتی استفاده می شود و در برخی نقاط به جای استفاده از سبزی خورشتی متداول از سبزی های معطر کوهی و محلی استفاده می شود.[۲]
منابع
- ↑ <طرز تهیه خورش قورمه سبزی>، برداشت شده در 11 دی 1401
- ↑ <طرز تهیه خورش قورمه سبزی>، برداشت شده در 11 دی 1401