کیک موزی
کیک موزی یا کیک موز یکی از انواع کیک است که در تهیه آن از موز استفاده می‌گردد. این کیک اغلب به صورت شیرین و تر می باشد. برای تهیه کیک موزی به مواردی همچون آرد، تخم مرغ، شکر، وانیل، موز، بکینگ پودر و... نیاز است.
طرز تهیه کیک موزی
مواد لازم برای تهیه کیک موزی:
- آرد: دو لیوان
- تخم مرغ: سه عدد
- شکر: یک لیوان
- موز: دو عدد
- روغن مایع: یک دوم لیوان
- وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
- بکینگ پودر: دو قاشق مرباخوری
- شیر: یک دوم لیوان
- مغز گردو خرد شده: یک فنجان
- شکلات چیپسی: یک دوم فنجان
- پودر دارچین: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک موزی:
برای تهیه کیک موزی ابتدا یک کاسه مناسب انتخاب کنید و مواد آردی که شامل دو لیوان آرد، دو قاشق مرباخوری بکینگ پودر و یک قاشق غذاخوری پودر دارچین می‌شود را درون آن بریزید و مخلوط کنید. مواد را سه مرتبه الک کنید و کنار بگذارید.
در ظرفی دیگر سه عدد تخم مرغ را بشکنید و یک دوم قاشق چایخوری وانیل و همچنین یک لیوان شکر را به آن اضافه نمایید. مواد را به کمک همزن برقی حدود پنج دقیقه روی دور تند به خوبی مخلوط کنید تا مواد به رنگی روشن و کشدار در آید. در مرحله بعد یک دوم لیوان روغن مایع را به مواد اضافه کنید و حدود یک دقیقه هم بزنید. یک دوم لیوان شیر را نیز اضافه کنید و مجدد مواد را حدود یک دقیقه مخلوط نمایید.
دو عدد موز را بشویید و پوست بگیرید. موز ها را درون یک ظرف بریزید و به کمک یک چنگال کاملا له کنید. موز‌های له شده را نیز درون مواد بریزید و در حد مخلوط شدن با همزن برقی هم بزنید. گردوها را بشکنید و مغز آنان را جدا نمایید. مغز گردوها را روی تخته آشپزخانه بگذارید و با چاقو به صورت ریز خرد نمایید. یک فنجان مغز گردو خرد شده را به همراه نصف فنجان شکلات چیپسی درون مواد دیگر بریزید و مخلوط نمایید.
در مرحله آخر از تهیه مایه کیک موزی، مواد آردی را که از قبل آماده کرده بودید طی چند مرحله روی مواد الک کنید و آن را به آرامی با یک لیسک یا همزن دستی در یک جهت مخلوط نمایید تا آرد گلوله نشود. قالب کیک را تهیه کنید و کف آن را به کمک کاغذ روغنی بپوشانید. مایه کیک را درون قالب بریزید و سپس قالب را چند مرتبه روی یک سطح صاف بکوبید تا مایه کیک به صورت یکدست در قالب پخش شود و هوای اضافی آن نیز خارج شود.
فر را روشن کنید و دمای آن را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم نمایید. اجازه دهید فر کمی گرم شود. قالب کیک را درون سینی فر بگذارید و سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید. حدود ۴۵ الی ۵۵ دقیقه زمان دهید تا کیک موزی پخته شود. پس از گذشت زمان گفته شده، یک خلال دندان چوبی را درون کیک فرو کنید و اگر از مایه کیک چیزی به آن نچسبیده بود به معنای آن است که کیک پخته شده است.
کیک را پس از پخت از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا به خوبی خنک شود. کیک موزی را بعد از خنک شدن درون ظرف مورد نظر برگردانید و از قالب جدا کنید. کاغذ روغنی که به کف کیک چسبیده است را نیز به آرامی جدا کنید و دور بریزید. در آخر می توانید کیک موزی را با تکه‌های موز، شکلات و سس شکلاتی تزیین کنید. در صورت دلخواه می‌توانید کیک را از وسط برش دهید و از خامه فرم گرفته برای بین لایه‌ها استفاده نمایید. این کیک را می توانید به همراه چای یا قهوه سرو نمایید.