سبزی خورشتی که از ان برای تهیه قورمه سبزی استفاده میشود در مناطق مختلف شامل سبزیهای مختلفی است.
سبزیهای همچون گشنیز، تره، جعفری، شنبلیله، اسفناج را میتوان اصلی ترین ترکیبات سبزی خورشتی دانست.
