سبزی خورشتی که از ان برای تهیه قورمه سبزی استفاده میشود در مناطق مختلف شامل سبزی های مختلفی است.
سبزی های همچون گشنیز، تره، جعفری، شنبلیله، اسفناج را میتوان اصلی ترین ترکیبات سبزی خورشتی دانست.
