خورش قورمه سبزی
| اطلاعات | |
|---|---|
| نام های دیگر: | قُرمه‌سبزی، قورمه‌سبزی، سبزی خورش، خورش سبزی |
| خاستگاه: | ایران |
| مواد اصلی: | گوشت، سبزی خورشتی، لوبیا قرمز، لیمو عمانی، پیاز، آب |
| طبع در طب سنتی: | قورمه سبزی دارای طبع گرم است |
| دمای سرو: | گرم |
| انرژی مواد خوراکی: | هر ۱۰۰ گرم قورمه سبزی حاوی ۱۵۰ تا ۱۸۰ کالری است |
خورش قورمه سبزی یکی از انواع غذاهای اصیل ایرانی است که قدمت بسیار زیادی دارد. این خورش خوشمزه در شهرهای مختلف کشورمان با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود.[۱]
این تاریخچه خورش قورمه سبزی به حدود 2000 تا 5000 سال قبل برمیگردد و غذای ملی ایرانیان است.
این خورش با مواد دیگری طبخ می شود که خیلی متفاوت نیستند مثلا به جای استفاده از لوبیا قرمز از لوبیا چیتی استفاده می شود و در برخی نقاط به جای استفاده از سبزی خورشتی متداول از سبزی های معطر کوهی و محلی استفاده می شود.[۲]
منابع
- ↑ <طرز تهیه خورش قورمه سبزی>، برداشت شده در 11 دی 1401
- ↑ <طرز تهیه خورش قورمه سبزی>، برداشت شده در 11 دی 1401