خورش قورمه سبزی
![قورمه سبزی](/w/images/thumb/c/c3/%D9%82%D9%88%D8%B1%D9%85%D9%87_%D8%B3%D8%A8%D8%B2%DB%8C.jpg/300px-%D9%82%D9%88%D8%B1%D9%85%D9%87_%D8%B3%D8%A8%D8%B2%DB%8C.jpg)
اطلاعات | |
---|---|
نام های دیگر: | قُرمهسبزی، قورمهسبزی، سبزی خورش، خورش سبزی |
خاستگاه: | ایران |
مواد اصلی: | گوشت، سبزی خورشتی، لوبیا قرمز، لیمو عمانی، پیاز، آب |
طبع در طب سنتی: | قورمه سبزی دارای طبع گرم است |
دمای سرو: | گرم |
انرژی مواد خوراکی: | هر ۱۰۰ گرم قورمه سبزی حاوی ۱۵۰ تا ۱۸۰ کالری است |
خورش قورمه سبزی یکی از انواع غذاهای اصیل ایرانی است که قدمت بسیار زیادی دارد. این خورش خوشمزه در شهرهای مختلف کشورمان با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود.[۱]
این تاریخچه خورش قورمه سبزی به حدود 2000 تا 5000 سال قبل برمیگردد و غذای ملی ایرانیان است.
این خورش با مواد دیگری طبخ می شود که خیلی متفاوت نیستند مثلا به جای استفاده از لوبیا قرمز از لوبیا چیتی استفاده می شود و در برخی نقاط به جای استفاده از سبزی خورشتی متداول از سبزیهای معطر کوهی و محلی استفاده می شود.[۲]
منابع
- ↑ <طرز تهیه خورش قورمه سبزی>، برداشت شده در 11 دی 1401
- ↑ <طرز تهیه خورش قورمه سبزی>، برداشت شده در 11 دی 1401