آناناس: تفاوت میان نسخه‌ها
جز (جایگزینی متن - 'ه های' به 'ه‌های') |
جز (جایگزینی متن - 'ی' به 'ی') |
||
| (یک نسخهٔ میانیِ ایجادشده توسط همین کاربر نشان داده نشد) | |||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
'''آناناس''' یا '''کاجدیس''' (به فرانسوی: Ananas) نوعی [[میوه]] است که [[ریشه]] آن از [[جنوب]] [[برزیل]] و [[پاراگوئه]] است. بزرگی آن ۱–۱٫۵ [[متر]] و بزرگی برجستگی روی آن تا ۳۰–۱۰۰ [[سانتی‌متر]] است. این [[میوه]] نوعی میوه چندگانه است که در علم باغبانی به آن [[سینکارپ]] گفته می‌شود. | '''آناناس''' یا '''کاجدیس''' (به فرانسوی: Ananas) نوعی [[میوه]] است که [[ریشه]] آن از [[جنوب]] [[برزیل]] و [[پاراگوئه]] است. بزرگی آن ۱–۱٫۵ [[متر]] و بزرگی برجستگی روی آن تا ۳۰–۱۰۰ [[سانتی‌متر]] است. این [[میوه]] نوعی میوه چندگانه است که در علم باغبانی به آن [[سینکارپ]] گفته می‌شود. | ||
[[پرونده:میوه آناناس .jpg|جایگزین=میوه آناناس در مزرعه|بندانگشتی|میوه آناناس در مزرعه{{گیاه | [[پرونده:میوه آناناس .jpg|جایگزین=میوه آناناس در مزرعه|بندانگشتی|میوه آناناس در مزرعه{{گیاه | ||
| فرمانرو = گیاهان | | فرمانرو = گیاهان | ||
| خط ۲۰: | خط ۲۰: | ||
برگ‌ها به صورت مارپیچی در اطراف یک [[ساقه]] کوتاه تجمع پیدا می‌کنند. هر [[گیاه]] به طور متوسط در هر ماه بین 5 تا 6 برگ تولید می‌کند. برگ‌های پیر این [[گیاه]] ریزش نمی‌کنند، بنابراین یک [[گیاه]] بالغ ممکن است بین 70 تا 80 [[برگ]] داشته باشد. برگ‌های قسمت پایین که در ابتدای کاشت [[گیاه]] تولید می‌شوند بین 5 تا 25 سانتی‌متر هستند و برگ‌های جوان‌تر که بعداً به وجود می‌آیند به 1.6 [[متر]] نیز می‌رسند. البته این صفت به رقم و شرایط رشد بستگی دارد. | برگ‌ها به صورت مارپیچی در اطراف یک [[ساقه]] کوتاه تجمع پیدا می‌کنند. هر [[گیاه]] به طور متوسط در هر ماه بین 5 تا 6 برگ تولید می‌کند. برگ‌های پیر این [[گیاه]] ریزش نمی‌کنند، بنابراین یک [[گیاه]] بالغ ممکن است بین 70 تا 80 [[برگ]] داشته باشد. برگ‌های قسمت پایین که در ابتدای کاشت [[گیاه]] تولید می‌شوند بین 5 تا 25 سانتی‌متر هستند و برگ‌های جوان‌تر که بعداً به وجود می‌آیند به 1.6 [[متر]] نیز می‌رسند. البته این صفت به رقم و شرایط رشد بستگی دارد. | ||
معمولاً ریشه‌های اولیه کمی بعد از کاشت گیاه از بین می‌روند و جای آن را ریشه‌های نابجا می‌گیرند. ریشه‌های [[گیاه]] بسیار متراکم و نازک هستند و تا عمق 15 سانتی‌متری [[خاک]] نفوذ می‌کنند. ولی در خاک‌های نرم، عمیق و حاصلخیز تا عمق 50 تا 85 [[سانتی‌متر]] نیز نفوذ می‌کنند و تا [[شعاع]] 1.83 متر اطراف گیاه در مدت یک سال گسترش می‌یابند. قسمت اصلی منطقه جذب [[ریشه]] قسمت‌های چوبی نشده، [[سفید]] و نرم ریشه است. ریشه‌هایی که فاقد حالت نرم و سفید باشند قادر به جذب [[آب]] و مواد غذایی نیستند. اولین علائم روییدن گل به صورت افزایش سریع [[قطر]] در قسمت انتهایی [[ساقه]] است. حدود 5 تا 6 روز بعد از این تغییر، دم‌گل طویل به وجود | معمولاً ریشه‌های اولیه کمی بعد از کاشت گیاه از بین می‌روند و جای آن را ریشه‌های نابجا می‌گیرند. ریشه‌های [[گیاه]] بسیار متراکم و نازک هستند و تا عمق 15 سانتی‌متری [[خاک]] نفوذ می‌کنند. ولی در خاک‌های نرم، عمیق و حاصلخیز تا عمق 50 تا 85 [[سانتی‌متر]] نیز نفوذ می‌کنند و تا [[شعاع]] 1.83 متر اطراف گیاه در مدت یک سال گسترش می‌یابند. قسمت اصلی منطقه جذب [[ریشه]] قسمت‌های چوبی نشده، [[سفید]] و نرم ریشه است. ریشه‌هایی که فاقد حالت نرم و سفید باشند قادر به جذب [[آب]] و مواد غذایی نیستند. اولین علائم روییدن گل به صورت افزایش سریع [[قطر]] در قسمت انتهایی [[ساقه]] است. حدود 5 تا 6 روز بعد از این تغییر، دم‌گل طویل به وجود میآید و این رشد تا توسعه [[گل]] آذین ادامه می‌یابد. بسته به رقم بین 20 تا 50 گل در گل آذین وجود دارد. در بعضی از ارقام در مرحله بیرون آمدن گل آذین، 5 تا 7 براکته [[قرمز]] از قسمت زیر دم‌گل بیرون میآید. این براکته‌ها کوتاه‌تر و باریک‌تر از برگ‌های عادی هستند. | ||
== ارزش غذایی == | == ارزش غذایی == | ||
نسخهٔ کنونی تا ۱۰ اکتبر ۲۰۲۴، ساعت ۱۵:۳۸
آناناس یا کاجدیس (به فرانسوی: Ananas) نوعی میوه است که ریشه آن از جنوب برزیل و پاراگوئه است. بزرگی آن ۱–۱٫۵ متر و بزرگی برجستگی روی آن تا ۳۰–۱۰۰ سانتی‌متر است. این میوه نوعی میوه چندگانه است که در علم باغبانی به آن سینکارپ گفته می‌شود.
گیاهشناسی
آناناس گیاهی ملقب به ملکه طلایی است. منشاء این گیاه مناطق گرم آمریکاي جنوبي و مرکزي است. این گیاه که در سراسر قاره آمریکا میرویید. آناناس با نام علمی آناناس کوموسوس (Ananas comosus Merr) متعلق به خانواده برومیلاسه (Bromeliaceae) است. آناناس گیاهی علفی، چند ساله و تک لپهای است. ارقام آناناس تغییرات زیادی از نظر رشد و اندازه‌ی میوه در شرایط مختلف محیطی از خود نشان میدهند.
ساقه گیاه بالغ بین 25 تا 50 سانتی‌متر است که در زمان گل‌دهی انتهای آن متورم و بزرگ می‌شود و به گلی به رنگهای مختلط قرمز، زرد و سبز تبدیل می‌شود. فاصله میان گرهها کوتاه و بین 1 تا 10 میلی‌متر است. این فاصله در محل وسط ساقه کمی بیشتر است. در کنار هر گره یک جوانه کناری وجود دارد. این جوانه‌های کناری قادر به تولید گیاهچه های زیر میوه و پاجوش هستند که از هر دو آنها در ازدیاد آناناس استفاده می‌شود.
برگ‌ها به صورت مارپیچی در اطراف یک ساقه کوتاه تجمع پیدا می‌کنند. هر گیاه به طور متوسط در هر ماه بین 5 تا 6 برگ تولید می‌کند. برگ‌های پیر این گیاه ریزش نمی‌کنند، بنابراین یک گیاه بالغ ممکن است بین 70 تا 80 برگ داشته باشد. برگ‌های قسمت پایین که در ابتدای کاشت گیاه تولید می‌شوند بین 5 تا 25 سانتی‌متر هستند و برگ‌های جوان‌تر که بعداً به وجود می‌آیند به 1.6 متر نیز می‌رسند. البته این صفت به رقم و شرایط رشد بستگی دارد.
معمولاً ریشه‌های اولیه کمی بعد از کاشت گیاه از بین می‌روند و جای آن را ریشه‌های نابجا می‌گیرند. ریشه‌های گیاه بسیار متراکم و نازک هستند و تا عمق 15 سانتی‌متری خاک نفوذ می‌کنند. ولی در خاک‌های نرم، عمیق و حاصلخیز تا عمق 50 تا 85 سانتی‌متر نیز نفوذ می‌کنند و تا شعاع 1.83 متر اطراف گیاه در مدت یک سال گسترش می‌یابند. قسمت اصلی منطقه جذب ریشه قسمت‌های چوبی نشده، سفید و نرم ریشه است. ریشه‌هایی که فاقد حالت نرم و سفید باشند قادر به جذب آب و مواد غذایی نیستند. اولین علائم روییدن گل به صورت افزایش سریع قطر در قسمت انتهایی ساقه است. حدود 5 تا 6 روز بعد از این تغییر، دم‌گل طویل به وجود میآید و این رشد تا توسعه گل آذین ادامه می‌یابد. بسته به رقم بین 20 تا 50 گل در گل آذین وجود دارد. در بعضی از ارقام در مرحله بیرون آمدن گل آذین، 5 تا 7 براکته قرمز از قسمت زیر دم‌گل بیرون میآید. این براکته‌ها کوتاه‌تر و باریک‌تر از برگ‌های عادی هستند.