بادام هندی: تفاوت میان نسخهها
(صفحهای تازه حاوی «'''بادام هندی''' (نام علمی: Anacardium occidentale) درختی گرمسیری و همیشه سبز است. گیاه مولد بادام هندی درختی با جثه متوسط با ارتفاع بین 7 تا 15 متر است و هنگامی که آنها شروع به میوه دادن میکنند، تا حدود 30 سال میوه های فصلی دارند. پرونده:ب...» ایجاد کرد) |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۶۵: | خط ۶۵: | ||
[[رده:میوههای گرمسیری]] | [[رده:میوههای گرمسیری]] | ||
[[رده:گیاهان]] | [[رده:گیاهان]] | ||
[[رده:مغزیجات]] | |||
[[رده:آجیل]] |
نسخهٔ ۲۳ سپتامبر ۲۰۲۳، ساعت ۱۶:۰۲
بادام هندی (نام علمی: Anacardium occidentale) درختی گرمسیری و همیشه سبز است. گیاه مولد بادام هندی درختی با جثه متوسط با ارتفاع بین 7 تا 15 متر است و هنگامی که آنها شروع به میوه دادن میکنند، تا حدود 30 سال میوه های فصلی دارند.
بادام هندی میوه استوایی بومی برزیل است که شرایط مناسبی برای کشت در مناطق کوچک مانند مزارع دارد. این گیاه در برابر خشکسالی مقاوم است، زیرا ریشههای آن میتوانند برای تسهیل جمعآوری آب عمیق شوند.
اطلاعات رشد و کاشت
کاشت بادام هندی از جزایر کارائیب و شمال شرق برزیل سرچشمه می گیرد. اما امروزه در چندین نواحی گرمسیری دیگر جهان، بیشتر در آفریقا، هند و آسیای جنوب شرقی نیز کشت می شود. درختان بادام هندی می توانند تا ارتفاع 6-12 متر رشد کنند. برگ های همیشه سبز آن بیضی شکل، چرمی و سبز تیره است.
میوه های این درخت یا سیب بادام هندی، مانند فلفل دلمه ای بیضی شکل و به رنگ زرد، نارنجی یا قرمز می باشد که خوراکی نیست. میوه واقعی، آن چیزی که ما آن را بادام هندی می نامیم، به انتهای سیب بادام هندی متصل شده است.
درختان بادام هندی را می توان از طریق بذر و پیوند پرورش داد. برای تکثیر آن از بذر، به یک مهره (دانه) بدون پوست بالغ نیاز دارید. این دانه ها تا 4 ماه زنده می مانند. اگر بذر تازه درخت را جمع آوری کرده اید، آن را به مدت 3 روز در آفتاب خشک کنید و قبل از کاشت یک شب در آب خیس کنید و سپس بکارید. بذرها از 4 روز تا 3 هفته جوانه می زنند.
شرایط اقلیمی لازم برای کاشت بادام هندی
درختان بادام هندی گرمسیری هستند و نسبت به سرما بسیار حساس می باشند. درختان در طیف گسترده ای از مناطق آب و هوایی بین عرض های جغرافیایی 25 درجه شمالی و جنوبی رشد می کنند. اگرچه بادام هندی می تواند دمای بالا را تحمل کند، اما میانگین ماهانه 25 درجه سانتی گراد به عنوان بهینه در نظر گرفته می شود. بارندگی سالانه 1000 میلی متر برای رشد درخت مناسب است، در صورتیکه 1500 تا 2000 میلی متر نیز می تواند بهینه در نظر گرفته شود.
درخت بادام هندی سیستم ریشه ای توسعه یافته ای دارد و می تواند شرایط خشکی را تحمل کند. بارش باران در فصل گلدهی به دلیل آنتراکنوز و کپک زدن باعث از بین رفتن گل می شود. در هنگام برداشت، باران و هوای ابری باعث پوسیدگی و منع جوانه زدن بادام ها می شود. آجیل زمانی که روی خاک مرطوب قرار می گیرد در عرض 4 روز جوانه می زند.
الزامات رشد درخت بادام هندی
آفتاب
درخت بادام هندی به حداقل 6 ساعت نور مستقیم خورشید نیاز دارد. در سایه به کندی رشد می کند و میوه نمی دهد.
خاک
برای کاشت بادام هندی، خاک شنی با سطح pH در حدود 5-6.5 مناسب است. هرگز درخت بادام هندی را در خاک غنی از رس پرورش ندهید. در مورد درخت بادام هندی در حال رشد، خاکی که استفاده می کنید باید به خوبی زهکشی شده باشد تا آب به آرامی در آن جریان یابد.
آب
درختان بادام هندی پس از استقرار، اگر به طور منظم آبیاری شوند، میوه بیشتری تولید می کنند. در طول تابستان هر هفته دو بار عمیق آبیاری کنید که البته لازم است میزان آبیاری را در فصل زمستان کاهش دهید. آبیاری بیش از حد می تواند به درخت بادام هندی آسیب برساند یا حتی آن را از بین ببرد، بنابراین فقط در صورتی آبیاری کنید که خاک خشک شده باشد و اجازه دهید خاک، بین دوره های آبیاری خشک شود.
کود
در کاشت بادام هندی، درخت برای رشد و تولید میوه نیاز به استفاده منظم از کود دارد. در طول فصل رشد هر دو ماه یکبار از کود در اطراف پایه درخت استفاده کنید. همچنین سالی یکبار کمپوست یا کود دامی مزرعه ای به وزن حدود 15 کیلوگرم روی سطح خاک به درخت بالغ بریزید.
خواص
عملکرد مغز
مغز فعالترین اندام در بدن ما محسوب میشود که برای فعال ماندن نیاز به تأمین مداوم اسیدهای چرب از طریق رژیم غذایی دارد. بادامهندی سرشار از مواد مغذی است که به تقویت عملکرد مغز و حافظه شما کمک میکند؛ بنابراین؛ مصرف روزانه بادامهندی منجر به بهبود عملکرد مغز میشود.
کنترل وزن
بادامهندی سرشار از کالری، پروتئین و فیبر است که جلوی گرسنگی را میگیرد و شما را برای مدتزمان بیشتری سیر نگه میدارد که این موضوع بهنوبه خود در پیشگیری از پرخوری مؤثر است.
ازآنجاییکه آجیلها کالری بالایی دارند، درصورتیکه در حد اعتدال مصرف نشوند منجر به افزایش وزن خواهند شد.
بهبود سلامت پوست
بادامهندی سرشار از سلنیوم، روی، آهن و آنتیاکسیدان است. آنتیاکسیدانهای موجود در بادامهندی مواد شیمیایی مضر را از بین میبرند و باعث ترمیم بافتها میشوند. این موضوع بهنوبه خود به جوان و شاداب نگهداشتن پوست کمک میکند.
همچنین مس موجود در این آجیل مغذی باعث بهبود تولید الاستین و کلاژن میشود. کلاژن نوعی پروتئین ساختاری است که مسئول خاصیت ارتجاعی پوست است؛ بنابراین، واردکردن بادامهندی به رژیم غذایی سبب بهبود سلامت پوست شما میشود.
مدیریت دیابت
بادام هندی احتمالاً حاوی مقادیر بسیار کم قند و بدون کلسترول مضر است که آن را برای افراد مبتلا به دیابت بیخطر میکند. بااینحال، تنها ۴ تا ۵ عدد بادامهندی در روز توسط متخصصان تغذیه توصیه میشود.
قلب
بادام هندی منبع خوبی از چربیهای غذایی سالم است که برای جذب ویتامینهای محلول در چربی (ویتامین A، D، E و K) و تولید اسیدهای چرب ضروری برای رشد مغز، حیاتی هستند. چربیهای سالم شامل چربیهای غیراشباع تکی و چربیهای غیراشباع چندگانه هستند. آنها برای قلب مفید هستند و در صورت مصرف به مقدار مناسب حتی در افراد دیابتی به کاهش کلسترول بد کمک میکنند.
کلسترول LDL میتواند در نتیجه مصرف بیش از حد چربیهای اشباع شده افزایش یابد و تهدیدی بزرگ برای افرادی است که از بیماریهای قلبی عروقی مانند تصلب شرایین (معروف به سختشدن شریانها) رنج میبرند.
مطالعات نشان دادهاند که انتخاب چربیهای غیراشباع بهجای چربیهای اشباع، سطح کلسترول HDL را افزایش میدهد، سطح تری گلیسیرید را کاهش میدهد و همچنین به طور مفیدی فشارخون را کاهش میدهد. گنجاندن آجیلهایی مانند بادام هندی، ماهی و روغنهای گیاهی مانند روغنزیتون و روغن کانولا در رژیم غذایی میتواند این چربیهای غیراشباع سالم را برای بدن فراهم کند.