پاکوره

پاکوره که به آن پاکورا یا پکورا نیز می گویند یکی از غذاهای فوری کشور هند است که اصالت آن مربوط به گجرات می شود. این غذا به صورت گلوله های سرخ شده خمیر در کنار مخلفات مختلف است. پاکوره شباهت هایی به کوکو دارد اما در تهیه آن از تخم مرغ استفاده نمی شود.

برای تهیه این غذا ابتدا آرد گندم و آرد برنج را به همراه سبزیجات متفاوت و ادویه های مختلف ترکیب می کنند و در نهایت درون روغن سرخ می نمایند.

پاکوره علاوه بر هند در کشورهای دیگری همچون پاکستان، مالزی، ایران، افغانستان، چین و آسیا جنوب شرقی نیز طبخ می گردد. مسلمانان در ماه رمضان این غذا را در وعده های سحر یا افطار استفاده می کنند.

پاکوره در کشور ایران به خصوص در استان هایی مانند خوزستان، بوشهر و سیستان و بلوچستان در دکه های متعددی از شهر به فروش می رسد. مصرف این غذا برای ورزشکاران، انرژی بسیاری را به همراه دارد.