پشمک

پشمک یک نوع شیرینی است که با ورزش و کشش بسیار به صورت مو و پشم در می آید. پشمک ایرانی با دیگر پشمک هایی که امروزه در بسیاری از شهربازی ها به فروش می روند متفاوت می باشد و نوع تهیه آن فرق دارد که به آن پشمک بروجردی گفته می شود و از این رو احتمال اینکه اصالت آن مربوط به شهر بروجرد باشد زیاد است.

پشمک پفکی به واسطه عبور جریان هوای گرم و مرطوب از روی شکر به دست می آید. وقتی هوای گرم به شکر میخورد آن را به شکل نیمه جامد می رساند. بعد از این موضوع، به دلیل رطوبت هوا و جریان هوای گرم که به شکل مداوم با بلورهای نیمه جامد شکر در ارتباط است، بلور های شکر به شکل رشته هایی بلند و نازک در می آیند.

برای مصرف این پشمک معمولا پس از تولید، رشته ها را به دور یک تکه چوب می پیچند و یا آن را در بسته بندی های مختلف قرار می دهند. در برخی مواقع می توان به شکری که در تهیه پشمک به کار می رود برخی موارد همچون اسانس های میوه، پودر کاکائو، قهوه، زعفران و... اضافه نمود. پشمک در حالت طبیعی به رنگ سفید است اما با افزودن رنگ خوراکی می توان آن را در رنگ های دلخواه نیز تهیه نمود.