خورش ماست
خورش ماست یا خورشت ماست یکی خورش های اصیل ایرانی و غذاهای سنتی اصفهان است که از ماست چکیده، گوشت، زعفران، تخم مرغ، زرشک، خلال بادام و... به دست می آید. خوب است بدانید که این خورش تنها خورشتی است که به صورت دسر سرو می شود.
این خورش به دلیل مواد غذایی که در تهیه آن به کار برده می شود بسیار مقوی است و در صورت تمایل می توان از آن به عنوان وعده غذایی اصلی نیز استفاده کرد. این خورش در مقایسه با دیگر خورش ها، طعم متفاوتی دارد و شیرین می باشد.
در تهیه خورشت ماست از گوشت گردن گوسفند استفاده می کنند اما شما می توانید آن را با گوشت مرغ نیز تهیه نمایید. همچنین برخی افراد این خورش را به صورت هندی تهیه می کنند و در آن برای جایگزین شکر و گلاب از پودر فلفل قرمز و نمک استفاده می کنند.