حریره بادام
حریره بادام از ترکیب مواردی همچون شیر و بادام تهیه می شود و دارای مقادیر زیادی مواد مغذی، انواع ویتامین و مواد معدنی است. حریره بادام یکی از غذاهای کمکی بسیار مقوی برای کودکان است که به رشد آن ها کمک بسیاری می نماید. مصرف حریره بادام برای سالمندان نیز فواید زیادی را به دنبال دارد.
طرز تهیه حریره بادام
مواد لازم:
- بادام: شش عدد
- شیر: یک استکان معادل 60 میلی لیتر
- آرد برنج: دو قاشق سوپخوری
- شکر: یک قاشق چایخوری
- آب: نصف استکان معادل 30 میلی لیتر
طرز تهیه حریره بادام:
برای تهیه حریره بادام ابتدا شش عدد بادام را به مدت پنج دقیقه در آب جوش قرار دهید تا پوست بادام ها به خوبی نرم شود. پس از گذشت پنج دقیقه بادام ها را درون آب سرد بریزید تا پوست آن ها به راحتی جدا شود. پس از جدا کردن پوست بادام ها، آن ها را درون مخلوط کن بریزید.
در مرحله بعد یک دوم استکان آب و یک قاشق چایخوری شکر را به بادام ها بیافزایید و به خوبی مخلوط نمایید تا مواد یکدست شوند. مواد را به قابلمه ای مناسب انتقال دهید و روی حرارت ملایم بگذارید.
حدود یک ربع الی بیست دقیقه مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید تا به خوبی پخته شوند. حال آرد برنج را درون شیر سرد بریزید و مخلوط کنید تا به خوبی درون شیر حل شود و گلوله ای باقی نماند.
مخلوط آرد برنج و شیر را نیز به مواد درون قابلمه بیافزایید و مجدد هم بزنید. حریره بادام را تا زمانی که به غلظت مناسب برسد هم بزنید. غلظت حریره بادام باید مشابه ماست باشد. حال حریره را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
حریره بادام را در ظرف سرو مورد نظرتان بریزید و با مغز بادام به صورت دلخواه تزیین نمایید.
نکته ای که درباره نگهداری حریره بادام باید رعایت کنید این است که، تنها می توان حریره بادام را دو روز در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کرد. برای نگهداری این غذای کمکی در یخچال حتما اجازه دهید ابتدا به دمای محیط برسد و سپس آن را در یخچال بگذارید.