حریره بادام
حریره بادام از ترکیب مواردی همچون شیر و بادام تهیه می شود و دارای مقادیر زیادی مواد مغذی، انواع ویتامین و مواد معدنی است. حریره بادام یکی از غذاهای کمکی بسیار مقوی برای کودکان است که به رشد آن ها کمک بسیاری می نماید. مصرف حریره بادام برای سالمندان نیز فواید زیادی را به دنبال دارد.
خواص حریره بادام
حریره بادام مواد مغذی بسیاری دارد و از این رو به سلامتی بدن کمک بسزایی می نماید. از جمله خواص حریره بادام میتوان به مواردی همچون: تقویت مغز، تقویت قلب، کمک به رفع بی خوابی، موثر در درمان یبوست، پیشگیری از بروز چین و چروک پوست و... اشاره نمود.
خواص حریره بادام برای نوزاد:
بادام دارای میزان زیادی از مواد مغذی همچون فیبر، پروتئین، مواد معدنی و انواع ویتامین ها است. مواد موجود در بادام بر سلامتی بدن بسیار موثر هستند و از این رو بر رشد نوزادان و کودکان بسیار موثر می باشند. کلسترول موجود در بادام بسیار کم است و به همین دلیل بادام به تقویت و سلامت قلب کمک زیادی می نماید و از ابتلا به بیماری‌های قلبی جلوگیری می کند.
بادام سرشار از آنتی اکسیدان است و مصرف آن سبب محافظت از بدن در مقابل رادیکال های آزاد می شود.
از جمله خواص حریره بادام برای نوزاد میتوان به تقویت سیستم ایمنی بدن او اشاره نمود. در تهیه حریره بادام از شیر استفاده می شود که بک منبع عالی از فسفر و کلسیم می باشد و به همین دلیل مصرف آن بر تقویت دندان و استخوان های کودک و نوزاد موثر می باشد.
حریره بادام دارای ریبوفلاوین است که به رشد مغز نوزاد و کودک کمک می نماید و بر تقویت حافظه نیز بسیار تاثیر گذار می باشد.
مادران می توانند از شش ماهگی مصرف حریره بادام را برای نوزاد خود آغاز کنند و از خواص بیشمار آن بهرمند شوند.
خواص حریره بادام برای بزرگسالان:
مصرف حریره بادام خواص بیشماری را برای بزرگسالان به دنبال دارد که به برخی از آنان اشاره خواهیم کرد.
- تقویت استخوان ها: همانطور که می دانید در تهیه حریره بادام از شیر استفاده می شود. شیر دارای مقادیر بالایی کلسیم است که بر تقویت و بازسازی استخوان ها بسیار موثر می باشد.
- تنظیم اشتها: حریره بادام یک منبع فوق العاده فیبر و پروتئین است که مصرف آن سبب ایجاد احساس سیری در افراد می شود زیرا انرژی غذا به مرور آزاد می شود و باعث می شود که فرد در مدت زیادی احساس سیری داشته باشد. اگر فردی هستید که در فاصله بین صبحانه تا نهار احساس گرسنگی می کنید بهتر است از حریره بادام استفاده نمایید تا به شما در رفع این مشکل کمک نماید.
- حفاظت از بدن در مقابل بیماری‌های قلبی: بادام از کلسترول کمی برخوردار است و دارای میزان زیادی منیزیم می باشد که مصرف آن سبب کاهش فشار خون و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی می شود.
- درمان سرماخوردگی: حریره بادام دارای شیر و بادام است که از این رو بسیار مقوی می باشد و مصرف آن به کاهش خشکی مجاری تنفسی، کاهش سرفه های خشک و نرم شدن گلو کمک بسیاری می نماید.
- بارداری: در میان آجیل ها، بادام از خواص بیشماری برخوردار است که مصرف آن به خانم ها در دوران بارداری بسیار توصیه می گردد. بادام دارای نوعی اسید فولیک طبیعی است که از بروز نقص های مادرزادی در جنین پیشگیری می نماید.
طرز تهیه حریره بادام
مواد لازم:
- بادام: شش عدد
- شیر: یک استکان معادل 60 میلی لیتر
- آرد برنج: دو قاشق سوپخوری
- شکر: یک قاشق چایخوری
- آب: نصف استکان معادل 30 میلی لیتر
طرز تهیه حریره بادام:
برای تهیه حریره بادام ابتدا شش عدد بادام را به مدت پنج دقیقه در آب جوش قرار دهید تا پوست بادام ها به خوبی نرم شود. پس از گذشت پنج دقیقه بادام ها را درون آب سرد بریزید تا پوست آن ها به راحتی جدا شود. پس از جدا کردن پوست بادام ها، آن ها را درون مخلوط کن بریزید.
در مرحله بعد یک دوم استکان آب و یک قاشق چایخوری شکر را به بادام ها بیافزایید و به خوبی مخلوط نمایید تا مواد یکدست شوند. مواد را به قابلمه ای مناسب انتقال دهید و روی حرارت ملایم بگذارید.
حدود یک ربع الی بیست دقیقه مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید تا به خوبی پخته شوند. حال آرد برنج را درون شیر سرد بریزید و مخلوط کنید تا به خوبی درون شیر حل شود و گلوله ای باقی نماند.
مخلوط آرد برنج و شیر را نیز به مواد درون قابلمه بیافزایید و مجدد هم بزنید. حریره بادام را تا زمانی که به غلظت مناسب برسد هم بزنید. غلظت حریره بادام باید مشابه ماست باشد. حال حریره را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
حریره بادام را در ظرف سرو مورد نظرتان بریزید و با مغز بادام به صورت دلخواه تزیین نمایید.
نکته ای که درباره نگهداری حریره بادام باید رعایت کنید این است که، تنها می توان حریره بادام را دو روز در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کرد. برای نگهداری این غذای کمکی در یخچال حتما اجازه دهید ابتدا به دمای محیط برسد و سپس آن را در یخچال بگذارید.