آبنبات قیچی
آب نبات قیچی جزو سوغات استان همدان به شمار می شود که در شهرهای دیگری همچون بجنورد و استان خراسان شمالی نیز موجود می باشد. برای تهیه آب نبات قیچی از مواردی همچون: شکر، زعفران، آب، روغن و... استفاده می گردد.
طرز تهیه آب نبات قیچی
مواد لازم برای تهیه آب نبات قیچی:
- شکر: یک کیلو گرم
- آب: یک پیمانه
- روغن: صد گرم
- زعفران: به میزان کافی
طرز تهیه آب نبات قیچی:
برای تهیه آب نبات قیچی ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب نمایید و یک کیلو گرم شکر و یک پیمانه آب را درون آن بریزید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا مواد شروع به جوشیدن نمایند. مواد را چند دقیقه یکبار مخلوط کنید تا به غلظت مناسب برسند.
در این فاصله یک سینی انتخاب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. کاغذ روغنی را کمی چرب نمایید و وقتی شربت به غلظت مورد نظر رسید به آن مقداری زعفران اضافه نمایید. با استفاده از یک قاشق مقداری از شربت بردارید و به صورت نقطه ای روی کاغذ روغنی بریزید. دقت کنید که فاصله مناسب را بین نقاط رعایت نمایید تا به یکدیگر نچسبند.
پس از تمام شدن مواد، زمان دهید تا آب نبات ها به خوبی خنک شوند و خود را بگیرند. پس از خنک شدن آب نبات قیچی ها، آنان را از کاغذ روغنی جدا نمایید و درون یک ظرف مناسب بریزید. به این نکته توجه داشته باشید که ظرف باید دربسته باشد تا آب نبات قیچی ها خراب نشوند. این آب نبات ها را می توانید به همراه چای یا دمنوش دلخواه سرو نمایید.