املت اسفناج
املت اسفناج که یکی از انواع املت است که طرفداران بسیاری دارد و معمولا در وعده صبحانه یا عصرانه سرو می شود. این غذا شباهت بسیاری با نرگسی دارد.
املت اسفناج به دلیل استفاده اسفناج در آن از خواص بیشماری بهره مند است و طعم بسیاری خوبی دارد. این املت با مواد غذایی بسیار ساده و در زمان کم تهیه می شود.
طرز تهیه املت اسفناج
مواد لازم برای چهار نفر:
- اسفناج: چهارصد گرم
- تخم مرغ: چهار عدد
- نمک و فلفل: به میزان کافی
- پاپریکا: به میزان کافی
- کره یا روغن: به میزان کافی
طرز تهیه املت اسفناج:
برای تهیه این املت ابتدا چهارصد گرم اسفناج را تمیز کنید و به خوبی با آب بشویید. اسفناج ها را درون صافی بریزید تا آب اضافیشان خارج شود سپس به کمک چاقو آن ها را در ابعاد دلخواه خرد نمایید.
یک تابه مناسب انتخاب کنید و در آن کمی روغن یا کره بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی تابه کمی گرم شد، اسفناج های خرد شده را درون آن بریزید و کمی تفت دهید تا آب اسفناج ها تمام شود. می توانید اسفناج ها را کمی بیشتر تفت دهید تا به خوبی سرخ شوند.
وقتی اسفناج ها به خوبی سرخ شدند در ظرفی دیگر چهار عدد تخم مرغ را بشکنید و با همزن دستی به خوبی مخلوط نمایید تا یکدست شوند. به تخم مرغ ها نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پاپریکا بیفزایید و مجدد مخلوط نمایید تا ادویه ها با تخم مرغ ترکیب شوند.
تخم مرغ ها را روی اسفناج بریزید و کمی مخلوط کنید تا مواد به صورت یکنواخت در کف تابه پخش شوند. در صورت تمایل می توانید وقتی تخم مرغ ها کمی خود را گرفتند مقداری پنیر پیتزا روی املت بریزید تا آب شود و طعم بهتری به غذای شما دهد. املت را در ظرف دلخواه بریزید و به همراه نان تازه سرو نمایید.