پنکیک

پنکیک که به آن کیک تابه ای نیز می گویند. یک نوع کیک است که ضخامت کمی دارد و به صورت گرد و تخت پخته می شود. پنکیک نوعی صبحانه پرطرفدار است که شهرتی بین المللی دارد و با مواد غذایی مختلف و روش های متنوعی پخته می شود.

این خوراکی خوشمزه را میتوانید به عنوان میان وعده و عصرانه نیز میل کنید. پنکیک اغلب به همراه عسل، خامه و میوه های تازه سرو می شود. برای تهیه پنکیک به مواد غذایی همچون آرد، تخم مرغ، شیر، شکر و مقداری روغن نیاز است.

پنکیک که با سس شکلات، موز و توت فرنگی سرو شده است.

اطلاعات
نام های دیگر:	کیک تابه ای
مواد اصلی:	آرد، تخم مرغ، شکر و شیر.
طبع در طب سنتی:	اگر با عسل یا شکلات سرو شود طبع گرمی دارد.
دمای سرو:	گرم یا سرد

طرز تهیه پنکیک

مواد مورد نیاز برای تهیه پنکیک عبارتند از: یک پیمانه آرد، یک عدد تخم مرغ، سه قاشق غذاخوری شکر، یک پیمانه شیر، یک قاشق چایخوری بکینگ پودر، سه قاشق غذاخوری روغن، کمی وانیل و نمک.

ابتدا یک عدد تخم مرغ را در ظرفی مناسب بشکنید و با کمک همزن آن را مخلوط کنید تا یک دست شود. سه قاشق غذاخوری شکر و کمی وانیل را به تخم مرغ اضافه کنید و مجدد هم بزنید. دقت کنید که میزان وانیل باید کم باشد زیرا زیاده روی در مصرف آن موجب تلخ شدن پنکیک می شود.

حال سه قاشق غذاخوری روغن را نیز به مواد اضافه نمایید و مخلوط کنید. یک قاشق چایخوری بکینگ پودر و مقدار کمی نمک را به یک پیمانه آرد بیافزایید و دو بار الک کنید. آرد را پس از الک کردن کم کم به مواد درون ظرف اضافه کنید و هم بزنید تا مایعی یکدست حاصل شود. حال یک پیمانه شیر را طی چند مرحله اضافه کنید و به صورت مداوم هم بزنید. در این مرحله می توانید به جای شیر از آب نیز استفاده نمایید.

مایه پنکیک حاضر است. یک تابه مناسب را انتخاب کنید و روی شعله متوسط قرار دهید. کف تابه را چرب کنید و به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه پنکیک بردارید و وسط تابه بریزید. منتظر بمانید که پنکیک حباب بزند و بعد آن را برگردانید.

کمی زمان دهید که سمت دیگر پنکیک نیز پخته شود. همه مواد را به همین ترتیب درست کنید تا مایه تمام شود. وقتی همه پنکیک ها حاضر شد، آن ها را در ظرفی مناسب بریزید و به همراه عسل، خامه، سس شکلات و... سرو کنید. می توانید برای تزیین از ترافل، پودر قند، میوه های تازه و پودر کاکائو نیز کمک بگیرید.