آلو

آلو با نام علمی Prunus subg. Prunus از سرده پرونوس است است که در ایران ۴ گونه گیاه درختی یا درختچه‌ای به صورت خودرو دارد. از این سرده انواع دیگری به صورت اصلاح شده نیز وجود دارد. آلو نوعی میوه خوراکی به شمار می‌رود که ارزش غذایی قابل قبولی دارد. برخی از گونه‌های آلو نیز به صورت زینتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

تصویری از برخی گونه‌های آلو خوراکی

میوه آلو، تک‌هسته‌ای است و گونه‌های مختلف آن از نظر رنگ، شکل، اندازه و طعم با هم تفاوت دارند. از آلو به صورت خام و به عنوان میوه و همچنین به صورت پخته در طبخ برخی غذاها استفاده می‌شود. همچنین آلو به صورت خشک شده در ترکیب برخی آجیل‌ها و به عنوان یک تنقلات مفید قابل استفاده است.

آلوی زرد( قطره طلا)، آلوی سیاه، آلوی قرمز و یا آلوی سبز(آلوچهیا گوجه سبز) انواع مشهور آلو در ایران هستند.

آلو معمولاً به دو صورت ساده و یا به‌صورت خورشتی یا آلو بخارا رشد می‌کند. در تهیه معمولی، آن را شسته سپس در آفتاب خشک می‌کنند. در این حالت پشت و روی آلو همراه با آلو خشک شده و قابل استفاده می‌شود. اما در تهیه آلو بخارا یا آلوی خورشتی، ابتدا آلوها را شسته و سپس برای مدت کوتاهی در آب جوش انداخته تا پوسته آن از گوشت جدا شود. سپس بعد از سرد شدن، پوست آن را کنده و آلوها را خشک می‌کنند. این نوع آلو بیشتر برای  تهیه غذا استفاده می‌شود؛ زیرا به راحتی شیرابه خود را به غذا می‌دهد و چاشنی بهتری برای غذا است.

خواص آلو

درمان یبوست: طبیعی ترین، بهترین و بی خطرترین راه مبارزه با یبوست و بواسیر استفاده از اشكال مختلف آلوی خشك می باشد كه آن را پخته یا خیسانده مصرف می نمایند.

درمان بیماری‌های تنفسی: پخته و جوشانده ی برگ و ساقه درخت آلو، ورم گلو، نزله های دماغی و ورم لوزه را التیام می بخشد.

دفع انگل: خیسانده آلو، دفع كننده انگل های روده و مغز هسته آلو خاصیت كرم كش دارد.

حفظ سلامت قلب

مبارزه با سرطان

رفع لک‌های پوستی

حفظ سلامت دستگاه گوارش

حفظ سلامت استخوان‌ها

تقویت سلامت چشم‌ها

بهبود گردش خون

درمان یبوست و...

ارزش غذایی آلو

در هر 100 گرم آلو این میزان مواد مغذی و معدنی و ویتامین موجود است:

انرژی: 46 کیلوکالری یا 2.3 %

کربوهیدرات: 11.42 گرم یا 8 %

پروتئین: 0.70 گرم یا 1 %

چربی کل: 0.28 گرم یا 1 %

کلسترول: 0 میلی گرم یا 0 %

فیبر خوراکی: 1.40 گرم یا 3.5 %

اسیدفولیک: 5 میکروگرمیا 1%

نیاسین: 0.417 میلی گرم یا 3 %

پیریدوکسین: 0.029 میلی گرم یا 2%

ریبوفلاوین: 0.029 میلی گرم یا 2 %

تیامین: 0.028 میلی گرم یا 2 %

ویتامین (C): 16 %

ویتامین (A): 11.5%

ویتامین (E): 2%

ویتامین (K): 5%

سدیم: 1 میلی گرم

پتاسیم: 157 میلی گرم

کلسیم: 6 میلی گرم

مس: 0.057 میلی گرم

آهن: 0.17 میلی گرم

منیزیم: 7 میلی گرم

منگنز: 0.052 میلی گرم

فسفر: 16 میلی گرم

روی: 1 میلی گرم

آلو در طب سنتی

بر اساس تحقیقات طب سنتی همه انواع آلو در طب سنتی دارای طبع سرد هستند.