پاپریکا
پاپریکا، یکی از انواع ادویه‌جات است که ترکیبی از فلفل‌های خشک بوده و شامل فلفل دلمه‌ای شیرین و فلفل قرمز تند می‌شود. پاپریکا انواع گوناگونی دارد و از این ادویه، هم به عنوان چاشنی انواع غذاها و هم رنگ دهنده استفاده می‌شود. بیشتر انواع فلفل پاپریکا از مجارستان و اسپانیا می‌آیند. معمولاً نوع فلفل هایی که برای تهیه پودر پاپریکا استفاده می‌شوند و طعم آن‌ها، مزه و عطر نهایی ادویه پاپریکا را تشکیل می‌دهند. این ادویه در مجارستان و اسپانیا طرفداران بیشماری دارد و در انواع غذاهای آن‌ها استفاده می شود.
| اطلاعات | |
|---|---|
| مواد اصلی: | فلفل قرمز و یا فلفل دلمه‌ای |
| طبع در طب سنتی: | طبع پاپریکا گرم و خشک است. |
| دمای سرو: | سرد |
| انرژی مواد خوراکی: | انرژی پاپریکا 282 کیلوکالری در 100 گرم است. |
سه مدل از محبوب‌ترین مدل‌های ادویه پاپریکا عبارتند از: پاپریکا شیرین، پاپریکا تند و پاپریکا دودی. این ادویه‌جات در اکثر فروشگاه‌های مواد غذایی موجود هستند و شما می‌توانید بر طبق سلیقه خود، از بین آن‌ها انتخاب کنید. اگر طعم تند غذاها را دوست دارید، می‌توانید پاپریکا تند را با پاپریکا شیرین مخلوط کرده و داخل غذاهای خود بریزید. پاپریکا دودی عطر و طعم منحصر به فردی داشته و بیشتر برای افرادی مناسب است که علاقه‌مند به غذاهای کبابی[۱] و طعم تند و دودی هستند.
منابع
- ↑ <لیست انواع کباب> برداشت شده در 1402/02/12