ذرت مکزیکی

ذرت مکزیکی یکی از میان وعده‌های خوشمزه و محبوب است که اغلب مردم جهان به آن علاقه دارند. همانطور که از اسمش پیداست این خوردنی مربوط به کشور مکزیک است. ذرت مکزیکی در این کشور با موادی همچون ذرت، پیاز، نمک و یکسری ادویه گیاهی تهیه می شود و در آخر طبق سلیقه فرد به آن موارد دیگری همچون سس مایونز، آبلیمو، فلفل و پنیر اضافه می شود.

ذرت مکزیکی

اطلاعات
خاستگاه:	مکزیک
مواد اصلی:	ذرت، قارچ، پنیز پیتزا، ادویه و آبلیمو.
طبع در طب سنتی:	طبع ذرت سرد و خشک است.
دمای سرو:	گرم

ذرت مکزیکی در ایران نیز بسیار پرطرفدار است و با دستوری متفاوت تر تهیه می گردد. مردم ایران برای تهیه ذرت مکزیکی از ذرت شیرین، قارچ، سس مایونز، پنیز پیتزا، روغن و ادویه استفاده می نمایند. ذرت مکزیکی به صورت گرم سرو می شود و معمولا در فصل های سردی همچون پاییز و زمستان بیشتر مصرف می شود.

طرز تهیه ذرت مکزیکی

برای تهیه یک ذرت مکزیکی ابتدا باید قارچ ها را خرد کنید و در یک ظرف مناسب بریزید. روی قارچ ها کمی آب بریزید و حرارت را روشن کنید، اجازه دهید قارچ ها کاملا پخته شوند.

اگر برای این میان وعده قصد دارید از بلال استفاده کنید باید از قبل دانه‌های بلال را جدا کنید سپس با کمی آب و نمک بپزید. اگر عجله دارید می توانید از کنسرو ذرت نیز استفاده نمایید، ذرت ها را آبکش کنید و بشویید.

شما حتی می توانید از قبل مقداری ذرت بپزید و به صورت فریز شده نگه دارید تا در مواقع مورد نیاز خیلی زود یک ذرت مکزیکی درست کنید فقط اینکه حدود نیم ساعت قبل باید ذرت ها را از فریزر خارج کنید تا یخ آن ها کمی باز شود و بعد آن ها را بشویید و در آبکش بریزید.

حال وقتی ذرت ها حاضر شد، در ظرفی دیگر مقداری کره بریزید و حرارت را روشن کنید تا کره آب شود. شما در این قسمت می توانید به جای کره از روغن مایع نیز استفاده کنید. وقتی کره آب شد، ذرت هایی که حاضر کرده بودید را در ظرف بریزید و تفت دهید.

قارچ های پخته شده را نیز به ذرت ها بیافزایید و تفت دهید تا آب اضافی قارچ ها تمام شود و به خوبی سرخ شوند. شما می توانید در این قسمت کمی کالباس خرد شده نیز به مواد اضافه کنید، کالباس طعم و رایحه خوبی به ذرت مکزیکی شما می دهد.

وقتی مواد را به خوبی تفت دادید حرارت را کمتر کنید و سس مایونز را اضافه نمایید. ادویه‌های لازم که شامل: آویشن، فلفل سیاه، پودر پیاز، فلفل قرمز، نمک هستند را نیز بیافزایید. مقداری آبلیمو نیز به مواد اضافه کنید.

در آخر شما باید مقداری پنیر پیتزا به مواد درون ظرف بیافزایید. وقتی پنیر را اضافه کردید همه مواد را به کمک قاشق هم بزنید که کاملا مخلوط شوند. وقتی پنیر به خوبی آب شد و با همه مواد مخلوط گردید حرارت را خاموش کنید.

ذرت مکزیکی را در ظرف مورد نظر بریزید و با کمی فلفل سیاه، فلفل قرمز و آویشن تزیین کنید و به صورت گرم سرو نمایید.