نارگیل
نارگیل (با نام علمی: cocus nucifral) گیاهی از خانواده نخل‌ها (palmae) است. ارتفاع نارگیل نوع پابلند، که کشت آن متداول تر از نوع پاکوتاه می‌باشد به 20 الی 30 متر می‌رسد. این گیاه کند رشد بوده و در سن 6 تا 10 سالگی به بار می‌نشیند.
نارگیل درختی با طول عمر طولانی است که تا 100 سال عمر می‌کند. نوع پابلند نارگیل دگرگشن است.
گیاه‌شناسی
نارگیل دارای یک مریستم انتهای منفرد است و تنه گیاه زمانی قابل مشاهده است که این مریستم کاملاً رشد کرده باشد. ساقه‌ی نارگیل بلند و بدون انشعاب، راست و استوانه‌ای شکل است. تاج آن بزرگ و متراکم، برگ ها پرمانند، صاف و دارای کوتیکول نازکی هستند و در غلاف محکمی به ساقه پیوسته‌اند و در بالای تنه به شکلی هماهنگ و زیبا قرار گرفته‌اند. گل آذین، خوشه مرکب بوده و به وسیله غلافی به نام اسپادیس احاطه شده است.
ریشه نخل نارگیل افشان بوده که مشخصه گیاهان تک لپه است. این گیاهان در تمام طول عمر خود تعداد زیادی ریشه باریک در قاعده ساقه تولید می‌کنند. تعداد ریشه در درختان بالغ 2000 الی 3000 می‌باشد که اغلب آن‌ها در خاک سطحی و تا عمق 1.5 متری یافت می‌شوند. نارگیل فاقد ریشه‌های مویی است. برگ ها بزرگ، بلند و پر مانند هستند و در تاج درخت تولید می‌شوند. تعداد برگ ها 25 الی 35 عدد و طول آن‌ها 5 الی 6 متر است. برگچه ها به تعداد 200 الی 250 عدد و 60 الی 90 سانتی‌متر طول دارند و حدود سه چهارم محور برگ را اشغال می‌کنند.
برگچه ها کم عرض و باریک، نیزه‌ای شکل و چرمی هستند. دمبرگ ها قطور بوده و 90 الی 150 سانتی‌متر طول دارند. اسپادیس به طول 1.8 الی 2.1 سانتی‌متر، قطور، صورتی یا نارنجی رنگ است. اسپات ها دو نوع هستند. اسپات های بیرونی، که کوتاه هستند، و اسپات های درونی که 60 الی 90 سانتی‌متر طول دارند. اسپات ها کروی شکل و سخت بوده و از طول شکاف می‌خورند.
نارگیل گیاهی یک پایه است که گل‌های ماده و نر در آن روی یک گل آذین تشکیل می‌دهند. گل آذین ها در محور برگ ها ظاهر می‌شوند. اندازه‌ی گل آذین به 1 الی 2 متر می‌رسد. هر گل آذین از یک محور میانی و تعدادی انشعاب فرعی (حداکثر 40 انشعاب) تولید کننده میوه تشکیل شده است. روی هر انشعاب فرعی گل آذین تعداد زیادی گل که بالغ بر 200 الی 300 عدد است مشاهده می‌شود و از این تعداد فقط در قسمت پایین خوشه 4 الی 5 گل ماده وجود دارد و بقیه نر هستند. گل های نر کوچک و معطر هستند. این گل ها روزنه دار و دارای سرپوش دوک مانند، نوک تیز و دارای 6 پرچم هستند. گل های ماده بزرگ‌تر و تعداد آن ها کمتر از گل های نر است و حدود 2.5 سانتی‌متر طول دارند. پوشش گل بسیار رشد کرده، حلقه مانند، مقعر و فلس فلس است. گلبرگ ها کوتاه تر از کاسبرگ ها هستند و نوک آن ها به صورت فلس فلس روی هم قرار گرفته است.
میوه نارگیل بزرگ بوده و 20 الی 30 سانتی‌متر طول دارد و شفت تک بذری است. لایه های بیرونی پریکارپ نازک و فیبری و لایه های درونی (اندوکارپ) یا مغز بسیار سخت هستند. میوه دارای سه حفره خالی است که نمایانگر باقی‌مانده‌های سه برچه مادگی هستند که دو تای آن ها محو شده‌اند و زیر یکی از آن ها جنین رشد می‌کند. پوسته نازک چسبیده به آندوکارپ نیز به وسیله آندوسپرم آلبومینی سفید رنگ (گوشت میوه) پوشیده شده است و در نهایت حفره بزرگی که قسمتی از آن به وسیله مایع شیرین پر شده را احاطه کرده‌اند. طول عمر نارگیل زیاد است و گاهی به بیش از یک صد سال نیز می‌رسد.