لیمو ترش
لیمو ترش (به انگلیسی: Citrus Limon lemon) میوه درخت لیمو و از مرکبات است. اگرچه بخصوص در آشپزی از پوست و گوشت لیمو استفاده میشود، لیموها را بیشتر به علت آب آنها پرورش می‌دهند.
لیموها حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک هستند که موجب طعم ترش آنها می‌گردد. در واقع لیموترش درختچه‌ای است که بلندی آن به چهار متر می‌رسد و کشت آن فقط در مناطق گرمسیر امکان دارد (آب و هوای مدیترانه‌ای). شاخه‌هایش بلند و برگ‌هایش پهن، به رنگ سبز مات و بیضوی است. دمبرگ ها واضح و اندکی بال‌دار هستند. گل هایش از درون سفید و از بیرون ارغوانی است. به غایت معطرند. گل آوری آن عملاً مداوم است (لیموترش تنها درختی است که تقریباً همیشه میوه و گل و برگ دارد). میوه اش سته و بیضوی شکلی است که در اواخر پاییز و اوایل زمستان آبدارتر می باشد.
گیاه‌شناسی
لیمو ترش بومی کشور هند و گیاهی از تیره سدابیان و خانواده افراسانان به شمار می رود. میوه گرد، کروی و تخم مرغی شکلی را تولید می کند که بیشترین استفاده از آن به هنگام آشپزی و همچنین تهیه آبلیمو طبیعی و لیمو عمانی است که از بخش های مختلف آن همچون آب، پوسته و گوشت آن استفاده می کنند. خواص بسیاری برای سلامتی دارد و در بیشتر مناطق رشد می کند. میوه بسیار گوشتی و آبداری دارد که در برخی واریته های آن چندین دانه بیضی مانند وجود دارد. لیمو ترش پوست بسیار نازکی دارد.
همانطور که از نام این نوع لیمو پیداست طعم ترشی دارد که این طعم ترش به دلیل وجود مقدار زیادی اسید سیتریک است، شاخه های بلندی با برگ های پهن، سبز و بیضی مانند دارد. قابلیت کاشت به صورت بونسای در گلدان را نیز دارد. درختان جوان میوه و گل بیشتری را نسبت به درختان کهنسال تولید می کنند.
گل های زیبایی را در اواخر فصل زمستان و بهار تولید و منظره زیبایی را نمایان می کند. گلهای این گیاه به رنگ ارغوانی هستند که مرکز سفید رنگی دارند که معطر هستند که دارای گل آوری مداومی است به این صورت که همیشه میوه، برگ و گل دارند و دارای برگریزان کمتری هستند که اصولاً به آن درختی کم خزان پذیر گفته می شود. برای کاشت در مناطق گرمسیری و آب و هوای مدیترانه ای مناسب است.
دارای تاج پوششی به قطر 4 تا 5 متر است که ارتفاع درخت به 6 متر هم می رسد. استفاده از لیمو به هر غذایی طعمی خوشایند می بخشد، درخت لیمو دارای ارقام و واریته های مختلفی است، دارای شاخه های بلندی است که برخی از آنها خاردار هستند. ریشه های قوی ای به رنگ سفید مایل به زرد دارد.
شرایط اکولوژیک رشد
یا بهتر است بگوییم شرایط محیطی مناسب برای رشد و باردهی بیشتر لیمو ترش به شرح ذیل می باشد.
ارتفاع
ارتفاع این گیاه بین 4 تا 6 متر است که البته بسته به شرایط اقلیمی و واریته های مختلف بیشتر و کمتر نیز می شود.
نور
گیاهی آفتاب دوست به شمار می‌رود که برای رشد و نمو نیاز به نور کامل خورشید دارد و در برابر سایه جزئی نیز مقاوم نیست. توجه داشته باشید که این گیاه برای تولید میوه نیاز به 10 ساعت نور خورشید دارد، اگر لیمو ترش را در گلدان یا محیط آپارتمان کشت نموده اید حداقل روزانه 2 تا 3 ساعت نور خورشید را برای رشد گیاه فراهم نمایید.
دما
لیمو ترش برای رشد دمای مناطق نیمه استوایی و گرمسیری را می پسندد، نسبت به سرما حساس است طوریکه دمای زیر صفر را طاقت نمی آورد، بهترین دما برای رشد این گیاه 18 تا 27 درجه سانتی گراد است.
خاک
برای رشد گیاه از خاک غنی و سبک استفاده کنید و توجه داشته باشید که خاک مورد کشت باید از زهکشی خوبی برخوردار باشد.
آبیاری
لیمو ترش برای رشد نیاز به آبیاری متوسط و منظمی دارد.
فاصله کاشت
فاصله بین درختان 5 تا 6 متر و فاصله بین ردیف ها 5 متر است.
زمان و مقدار کوددهی
درخت لیمو ترش به مانند سایر مرکبات برای افزایش محصول و تولید میوه با کیفیت نیاز به کود دهی و تغذیه مناسب دارد که برای این منظور می توانید از کودهای دارای پتاسیم، فسفر و نیتروژن استفاده و مواد ضروری را برای تغذیه گیاه فراهم کنید، می توانید از کودهای محلول در آب به صورت سمپاشی و آبیاری استفاده کنید. استفاده از کود دامی پوسیده نیز توصیه میشود.