نعناع
نعناع از سبزی های خوراکی است.نعناع دو نوع است.یک نوع به صورت خودرو است و نوع دیگر را کشاورزان می کارند.
کیفیت، طعم و خواص نوع خودرو به مراتب بیشتر از نوع دیگر است.
گونه خودرو نعناع در دامنه های کم ارتفاع کوه ها می روید.
برگ های خوش عطر نعناع خواص دارویی زیادی هم دارد.
نعناع طبع گرم و خشک دارد.
مصارف نعناع
نعناع را به صورت تازه، خشک، پودر، و دم کرده استفاده می کنند.
از نعناع در ساخت بسیاری دارو ها استفاده می شود.
همچنین در مصارف آرایشی بهداشتی در تهیه انواع خمیر دندان و خوشبو کننده های دهان و کرم ها کاربرد دارد.
نعناع در انواع خوراکی ها مانند آبنبات، شکلات،کلوچه و کوکی ها استفاده می شود.
ارزش غذایی نعناع
برگ های نعناع حاوی بالاترین مقدار آنتی اکسیدان نسبت به سایر گیاهان موجود می باشند.
روغن نعناع شامل اسیدهای فنولیک, فیتوسترون, ساپونین ها, تریترپین ها, فلانوئیدها، کاروتنوئید, آنتوسیانین ها و ...است.
روغن نعناع به طور گسترده برای مصارف مختلفی استفاده می شود. این روغن امروزه به طور گسترده ای در آماده سازی خوراک ها, عطرها و برای درمان انواع مختلفی از مشکلات استفاده می شود.