سالاد اندونزی
سالاد اندونزی همانطور که از نامش پیدا است یکی از سالادهای کشور اندونزی است که به دلیل طعم دلپذیرش به دیگر کشور ها نیز راه یافته است. این سالاد در میان مردم ایران نیز طرفداران زیادی دارد و در منو اغلب رستوران ها به چشم می خورد.
سالاد اندونزی شباهت بسیاری به سالاد کلم ایرانی دارد که البته این دو نوع سالاد در برخی مواد با یکدیگر تفاوت دارند.
طرز تهیه سالاد اندونزی
مواد لازم برای چهار نفر:
- کلم سفید: دو پیمانه
- کلم بنفش: یک پیمانه
- کالباس: یک پیمانه
- ذرت: یک پیمانه
- نخود فرنگی: یک دوم پیمانه
- هویج: دو عدد
- خیار شور: دو الی سه عدد
- سس مایونز: به میزان کافی
- نمک و فلفل: به میزان کافی
طرز تهیه سالاد اندونزی:
برای تهیه سالاد اندونزی ابتدا دو عدد هویج متوسط را بشویید و پوست بگیرید. هویج ها را در قابلمه ای کوچک قرار دهید و با مقداری آب بخار پز کنید. وقتی هویج ها پخته شدند آن ها را از قابلمه خارج کنید و به صورت خلالی خرد نمایید و کنار بگذارید.
کلم سفید و کلم بنفش را به خوبی با آب بشویید و اجازه دهید آب اضافیشان خارج شود. کلم ها را به کمک چاقو یا رنده به صورت رشته‌های نازک برش بزنید. دو عدد خیار شور را با چاقو به صورت رشته‌های نازک خرد کنید و با کمک دست کمی آن ها را فشار دهید تا آب اضافیشان خارج شود.
کالباس دلخواه را تهیه کنید و آن ها را نیز با چاقو به صورت رشته‌های نازک خرد کنید و کنار بگذارید.
در این سالاد می توانید از کنسرو نخود فرنگی و ذرت استفاده نمایید. اگر از کنسرو استفاده می کنید آب اضافی آن ها را دور بریزید و مواد را به سالاد اضافه نمایید.
همه مواد را درون ظرفی مناسب بریزید و با کمک قاشق و چنگال به خوبی مخلوط نمایید. ظرفی کوچک انتخاب کنید و سس مایونز، نمک، پودر فلفل سیاه، فلفل قرمز و آبلیمو در آن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. می توانید برای رقیق شدن سس از کمی آب نیز استفاده کنید.
سس را به سالاد اضافی کنید و کاملا مخلوط کنید تا سس به همه قسمت های سالاد برسد. روی ظرف سالاد سلفون بکشید و سالاد را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی جا بیوفتد و خنک شود.
اگر تمایل دارید که از کشمش در سالاد خود استفاده کنید سعی کنید که کشمش پلویی تهیه نمایید. کشمش ها را حدود بیست دقیقه در آب ولرم قرار دهید و هنگامی که سالاد را از یخچال خارج کردید به آن اضافه نمایید.