سالاد ماکارونی
سالاد ماکارونی که به آن سالاد پاستا نیز میگویند یک نوع غذای سالادی است که با پاستا درست می شود. این غذا اغلب به صورت سرد سرو می شود. از سالاد ماکارونی معمولا به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می نمایند.
محتوا سالاد ماکارونی تقریبا سلیقه ای می باشد اما در ایران برای تهیه این سالاد معمولا از مواردی همچون ماکارونی فرمی، سس مایونز، خیارشور، نخود فرنگی، ادویه، گوشت مرغ یا ژامبون استفاده می نمایند.
طرز تهیه سالاد ماکارونی
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی:
- ماکارونی فرمی: سیصد گرم
- خیارشور: شش عدد متوسط
- گوشت مرغ: سیصد گرم
- نخود فرنگی: صد گرم
- ذرت: صد گرم
- سس مایونز: به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
برای تهیه سالاد ماکارونی ابتدا یا قابلمه مناسب را انتخاب نمایید و در آن مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید آب به جوش آید سپس حدود یک قاشق روغن مایع و مقداری نمک در آن بریزید و مخلوط نمایید. سیصد گرم ماکارونی فرمی را درون آب جوش بریزید.
حدود ده دقیقه زمان دهید که ماکارونی ها پخته شود. بعد از گذشت ده دقیقه ماکارونی ها را تست کنید اگر کاملا پخته شده بودند در آبکش بریزید و با آب سرد آبکشی نمایید. ماکارونی ها را کنار بگذارید تا آب اضافیشان برود.
در ادامه گوشت مرغ یا ژامبون مرغ را به اندازه‌های مناسب خرد کنید و در یک ظرف بزرگ بریزید. اگر در این سالاد از گوشت مرغ استفاده می کنید توجه داشته باشید که از قبل باید گوشت مرغ به همراه زردچوبه، فلفل سیاه و پیاز را به خوبی بپزید و سپس خرد نمایید.
شش عدد خیار شور را با آب بشویید و به کمک چاقو به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه نخود فرنگی و ذرت پخته شده را اضافه نمایید. می توانید از کنسرو ذرت و کنسرو نخود فرنگی نیز استفاده کنید. ماکارونی‌های پخته شده را هم بیافزایید.
مقداری سس مایونز را در یک ظرف مناسب بریزید و با فلفل سیاه، نمک، کمی آب لیمو تازه و شوید خشک مخلوط نمایید. سس آماده شده را به سالاد اضافه کنید و به کمک قاشق به آرامی هم بزنید تا سس به همه قسمت های سالاد برسد.
سالاد ماکارونی حاضر است آن را به صورت دلخواه تزیین کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا به خوبی جا بیوفتد. اگر قصد دارید چندین ساعت قبل از سرو، سالاد را حاضر کنید باید توجه کنید که حدود یک ساعت قبل از سرو سس را به سالاد بیافزایید.
اگر میخواهید این سالاد را به صورت رژیمی حاضر کنید باید به جای ژامبون مرغ از گوشت سینه مرغ استفاده نمایید و از اضافه کردن سس مایونز خودداری کنید. برای تهیه سس این سالاد باید از روغن زیتون، ادویه و آبلیمو استفاده کنید.