شوید

شِوید یا شوِد یا شبِت، با نام علمی: Anethum graveolens dhi، گیاهی‌ است که به عنوان ادویه یا سبزی در آشپزی اروپایی و آسیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین این گیاه به عنوان عطر در صابون‌ها و محصولات آرایشی کاربرد دارد.

اجزای مختلف گیاه شوید؛ شامل برگ، بذر، ریشه و گل شوید

اطلاعات
طبع در طب سنتی:	طبع شوید گرم و خشک است.
فرمانرو:	گیاهان
راسته:	کرفس‌سانان
تیره:	چتریان
گونه:	A. graveolens
نام علمی:	Anethum graveolens
نام های دیگر:	شِود، شبِت

شوید دارای ساقه‌های باریک با برگ‌های متناوب نرم و دانه‌های بیضی، صاف و قهوه‌ای رنگ است. برگ‌های این گیاه طعمی شیرین و علفی دارند. دانه آن معطرتر بوده و طعمی ملایم و مرکباتی دارد که شبیه به طعم دانه‌های زیره می‌باشد.

شوید غنی از چندین ماده مغذی است و به طور سنتی از آن برای درمان مشکلات مختلف از جمله مشکلات گوارشی، قولنج در نوزادان و بوی بد دهان استفاده می‌شود.

امروزه نیز برخی از افراد برای بهره‌مندی از فواید شوید برای درمان مشکلات سلامتی، از تخم شوید و برگ و ساقه آن استفاده دارویی می‌کنند.

طبع شوید

طبع شوید گرم و خشک است.

بنابراین شوید برای سرد مزاجان مناسب بوده و گرم مزاجان می‌بایست در مصرف آن دقت نموده و حتما آن را با مصلحاتش مصرف کنند.  

خواص شوید

شوید و کلسترول

در بدن ما دو نوع کلسترول متفاوت وجود دارد که یکی از آن‌ها به نام کلسترول بد و دیگری به نام کلسترول خوب شناخته می‌شود. وجود کلسترول خوب در بدن ما برای حفظ کارکردهای معمول آن نیاز است و در صورت افت آن، ممکن است دچار آسیب‌های جبران‌ناپذیری شویم. از سویی بسیاری از خوراکی‌ها که کلسترول خون را کاهش می‌دهند، سبب افت هر دو نوع این کلسترول‌ها می‌شوند.

آنچه شوید را از بسیاری از این خوراکی‌های کاهنده کلسترول مجزا می‌کند، این اثر معجزه‌آساست که شوید تنها کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد و مصرف آن، تفاوت خاصی در سطح کلسترول خوب خون ایجاد نمی‌کند. از همین رو، اگر می‌خواهید سطح کلسترول بد بدن خود را کنترل کنید، شوید یک گزینه‌ عالی برای شما خواهد بود.

خواص شوید برای دستگاه گوارشی

شوید یکی از بهترین خوراکی‌ها برای دستگاه گوارشی محسوب می‌شود. مصرف منظم شوید می‌تواند به طور چشمگیری بسیاری از مشکلات گوارشی، از معده تا روده و … را برطرف کند. از همین رو، اگر با مشکلات گوارشی نظیر یبوست یا اسهال، نفخ معده، سوء هاضمه و موارد مشابه آن دست به گریبان هستید، حتماً شوید خام، پخته و خشک‌شده را به برنامه غذایی خود اضافه کنید.

رفع سوء هاضمه

سوء هاضمه به مجموعه‌ای از اختلال‌ها در فرآیند هضم غذا، از نفخ، درد معده، احساس سنگینی معده، احساس درد در روده‌ها و همچنین اسهال یا یبوست بلند مدت گفته می‌شود؛ سوء هاضمه معمولاً منجر به بی‌اشتهایی و ضعف بدن در بلند مدت می‌شود. مصرف شوید به طور منظم، در بلند مدت می‌تواند بسیاری از این مشکلات را برطرف کرده و افراد دچار سوء هاضمه را به تغذیه سالم و همیشگی خود بازگرداند.

مضرات شوید

• شوید به عنوان یک گیاه خوراکی می‌تواند سبب تداخل در مصرف برخی از داروها شود.
• گاهی شوید سبب خارش پوست می‌شود.

• عصاره شوید سبب ایجاد حساسیت در برخی افراد می شود.

• شوید سبب می‌شود تا سرطان پوست، به ویژه در افراد سفید پوست، زیاد شود.

مصلحات شوید

با توجه به طبع گرم شوید، توصیه می‌شود که گرم مزاجان آن را با مصلحاتش که شامل آبغوره و آبلیمو می‌شود مصرف کنند تا طبع و مزاج شوید اصلاح شود.