املت فرانسوی
یکی از املت های پرطرفدار در جهان، املت فرانسوی است که همانطور که از نامش پیدا است به کشور فرانسه تعلق دارد. این املت به دلیل طعم و ظاهری که دارد به مرور مورد علاقه مردم کشور های دیگر قرار گرفت و در سراسر جهان فراگیر شد.
این غذای فرانسوی معمولا در وعده صبحانه سرو می شود و در حال حاضر در منو اغلب رستوران ها و کافه ها جای دارد.
طرز تهیه املت فرانسوی
مواد لازم برای دو نفر:
- تخم مرغ: سه عدد
- ژامبون: دو ورق
- پنیر پیتزا: سه قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای: دو قاشق غذاخوری
- جعفری: یک قاشق غذاخوری
- پودر سیر و فلفل سیاه: به میزان لازم
- نمک و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه املت فرانسوی:
در مرحله اول از تهیه این املت ابتدا فلفل دلمه ای را با آب به خوبی بشویید و با چاقو آن را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید. دانه‌های فلفل دلمه ای را خارج کنید و سپس آن را به صورت نگینی خرد نمایید.
یک کاسه مناسب انتخاب کنید و سه عدد تخم مرغ را درون آن بشکنید. تخم مرغ ها را به کمک همزن به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به تخم مرغ ها بیافزایید و مجدد مخلوط کنید تا ادویه ها به خوبی در تخم مرغ حل شوند.
حال دو ورق ژامبون را با چاقو به صورت رشته‌های باریک یا نگینی خرد نمایید و کنار بگذارید. فلفل دلمه ای که از قبل خرد کرده اید را به تخم مرغ ها اضافه کنید و مخلوط نمایید تا ترکیبی یکدست حاصل شود.
یک تابه مناسب انتخاب کنید و در آن مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی تابه کمی گرم شد، مخلوط تخم مرغ را درون آن بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید.
وقتی تخم مرغ ها کمی خود را گرفتند، ژامبون خرد شده را به همراه سه قاشق غذاخوری پنیر پیتزا روی آن بریزید و یک طرف املت را روی ورقه‌های ژامبون قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا کاملا پخته شود.
وقتی پنیر پیتزای املت تقریبا آب شد، املت را به ظرف سرو انتقال دهید و با مواردی همچون گوجه فرنگی، خیارشور، سس دلخواه و... سرو نمایید.