شاهدانه
شاهدانه یا کنف یکی از گیاهان موجود در طبیعت از خانواده کانابیس (Cannabis) است که دارای برگ‌های به شکل قطره می‌باشد. این گیاه یک گیاه علفی و یک ساله است که ارتفاع آن تا 3 متر می‌رسد. ریشه گیاه شاهدانه عمودی است و تا عمق زیادی از زمین فرو می‌رود. به همین خاطر، به خودیِ خود مواد معدنی را جذب می‌کند و احتیاجی به کود شیمیایی ندارد.
شاهدانه در گذشته یک محصول کشاورزی رایج در ایالات متحده بود، اما در حال حاضر در بقیه نقاط جهان از جمله ایران نیز کشت می‌شود. خواص شاهدانه یا کنف موجب شده در دسته‌بندی مواد بسیار مغذی قرار بگیرد و برای بسیاری از بیماری‌ها مفید باشد.
دانه‌های شاهدانه کوچک و به رنگ سبز و زرد هستند که معمولا از آن‌ها به عنوان تنقلات در آجیل و یکی از مخلفات در سالادها استفاده می‌شود. از گیاه شاهدانه می‌توان علاوه بر تخم شاهدانه، ماری‌جوانا و حشیش را تهیه کرد. از این رو، در اکثر نقاط جهان، مخصوصا نقاط گرم و معتدل، تحت نظر قانون و دولت کشت می‌شود.
خواص
- دانه های شاهدانه، سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب، کلسیم، فیبر، ویتامین E و دارای کلروفیل بالایی هستند. هزاران سال است که از این دانه به عنوان منبع فیبر خوراکی، روغن و سوخت استفاده می‌شود.
- گیاه شاهدانه از نظر طبیعت مرکب است؛ یعنی برگ آن سرد و خشک و تخم آن دارای طبیعت گرم و خشک می‌باشد.
- شاهدانه عملکرد بدن را بهبود می‌بخشد.
- ایمنی بدن را بالا می‌برد.
- ضد اسپاسم و انقباضات عضلانی است.
- خاصیت مسهل، ملین، نرم‌کننده، مدر و مسکن دارد.
- برای افرادی که دچار احتباس ادرار شده‌اند، مفید است.
- زمان بهبود بیماری و زخم را تسریع می‌کند.
جنین، زنان باردار و زنان شیرده
مقادیر بالای پروتئین موجود در شاهدانه برای تقویت و بهبود رشد جنین در دوران بارداری ضرروی می‌باشد؛ شاهدانه یکی از بهترین منابع پروتئین برای زنان باردار گیاهخوار، وگن و خام گیاهخوار می‌باشد.
فیبر موجود در شاهدانه با بهبود حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست در زنان باردار کمک می‌کند.
اسیدهای چرب امگا 3 و اسید گاما لینولنیک موجود در شاهدانه خام، سبب تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار و زنان شیرده می‌شوند.
درمان سندروم پیش از قاعدگی
علائم سندروم پیش از قاعدگی به احتمال زیاد توسط حساسیت به هورمون پرولاکتین ایجاد می‌شود؛ اسید گاما لینولنیک موجود در شاهدانه می‌تواند اثرات پرولاکتین را کاهش داده و به درمان سندروم پیش از قاعدگی کمک کند.
دانه شاهدانه به دلیل مقادیر بالای اسید گاما لینولنیک با تنظیم غلظت هورمون ها می‌تواند علائم یائسگی را کاهش دهد.
نوزادان و کودکان
شاهدانه منبع خوبی از پروتئین و امگا 3 بوده و به بهبود گردش خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب در بدن نوزادان و کودکان کمک می‌کند.
شاهدانه خام را از سن 8 ماهگی به رژیم غذایی نوزاد خود اضافه کنید؛ از پودر شاهدانه جهت تهیه‌ی فرنی و شیر گیاهی برای نوزادان و کودکان استفاده کنید.
دیابت و قند خون
مقادیر بالای فیبر موجود در شاهدانه می‌تواند به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک کند.
لاغری و کاهش وزن
شاهدانه مقادیر بالایی پروتئین و فیبر دارد و به همین دلیل یک مهار کننده‌ی طبیعی اشتها بوده و با افزایش تولید هورمون گرلین به کاهش اشتها کمک کرده و با پیشگیری از پرخوری سبب لاغری و کاهش وزن افراد می‌شود.
بهتر است که هر روز صبح چهار قاشق غذاخوری شاهدانه را به وعده‌ی صبحانه اضافه کرده و میل کنید.
بدنسازی
از آنجایی که شاهدانه دارای 8 اسید آمینه ضروری برای بدن است به عنوان یک منبع پروتئین کامل شناخته شده و به ایجاد بافت های جدید در بدن و تقویت توده عضلانی در بدنسازان کمک می‌کند.
معده و دستگاه گوارش
مقادیر بالای فیبر موجود در شاهدانه به بهبود هضم غذا و درمان معده درد کمک کرده و سبب بهبود سلامت دستگاه گوارش می‌شود.
اسهال و یبوست
مقادیر بالای فیبر موجود در شاهدانه خام با بهبود حرکات روده به افزایش مدفوع کمک کرده و به پیشگیری و درمان اسهال و یبوست کمک می‌کند.
فشار خون و قلب
مقادیر بالای اسید آمینه آرژنین موجود در شاهدانه با افزایش تولید اکسید نیتریک در بدن به کاهش فشار خون بالا و کاهش خطر بیماری های قلبی کمک می‌کند.
اسید گاما لینولنیک موجود در شاهدانه نیز خاصیت ضد التهابی داشته و به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کمک می‌کند.
روزانه دو قاشق غذا خوری شاهدانه یا پودر شاهدانه را مصرف کنید تا به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری کند.
سرطان
مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا 3 و اسید گاما لینولنیک موجود در شاهدانه خام سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای پیشگیری و درمان سرطان مفید می‌باشد.
منبع پروتئین طبیعی و گیاهی
شاهدانه یک منبع پروتئینی کامل بوده و همه اسیدهای آمینه ضروری برای بدن را فراهم می‌کند. شاهدانه مقادیر بالای اسیدهای آمینه لیزین، متیونین، سیستئین، آرژنین و اسید گلوتامیک را داشته و به عنوان یکی از بهترین منابع طبیعی و گیاهی پروتئین در گیاهخواران محسوب می‌شود.
روماتیسم و آرتروز
خواص ضد التهابی دانه های شاهدانه برای پیشگیری و درمان روماتیسم و آرتروز مفید می‌باشند. همچنین شاهدانه و روغن شاهدانه اثرات ضد روماتیسمی دارد و می‌تواند به درمان بیماران مبتلا به روماتیسم و آرتروز کمک کند.
برای درمان هر روز یک قاشق غذاخوری روغن شاهدانه میل کنید.
پوکی استخوان
شاهدانه حاوی مقادیر قابل توجهی کلسیم است که سبب تقویت استخوان ها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می.دهد.
بی‌خوابی و افسردگی
شاهدانه سرشار از منیزیم است که سبب ایجاد احساس آرامش در بدن شده و با افزایش هورمون ملاتونین به درمان بی.خوابی کمک می‌کند.
مقادیر بالای منیزیم موجود در شاهدانه سبب افزایش تولید سروتونین در خون شده که به درمان استرس و افسردگی کمک می‌کند.
اگزما و پسوریازیس
روغن شاهدانه را می‌توان برای درمان بیماری های پوستی از جمله پسوریازیس، اگزما، التهاب و خشکی پوست استفاده کرد.
نرم کننده‌ی موی سر
روغن شاهدانه به عنوان نرم کننده طبیعی موی سر استفاده می‌شود. شاهدانه را به صورت روغن شاهدانه برای تهیه محصولات آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت از مو استفاده می‌کنند.
الیاف شاهدانه
از ساقه های گیاه نر شاهدانه الیافی تهیه می‌شود که برای ساخت طناب، گونی، پارچه و تولید مواد کامپوزیت استفاده می‌شود.
عوارض
تاکنون هیچ عوارض و مضراتی برای شاهدانه گزارش نشده است؛ اما ممکن است شاهدانه با مهار پلاکت های خون با برخی دارو های ضد انعقاد خون تداخل ایجاد کرده و سبب خونریزی شود.